今年以来，桂林市市场监管局积极倡导公勺公筷和分餐制，加大日常检查力度，提高餐饮单位安全意识，有效降低食源性疾病的发生。

加强宣传引导。通过向餐饮企业发放倡议书，要求餐饮企业张贴宣传海报、摆放餐桌台卡、LED显示屏滚动播放公益标语等方式，向群众宣传“公勺公筷、健康常在”的理念，普及公勺公筷是阻断疾病传播有效途径的安全知识，形成强大的社会共识，引导群众自觉响应倡议号召，共同参与文明餐桌建设。在创建全国文明城市的过程中，桂林市各相关部门积极宣传推广，形成人人践行使用公勺公筷的良好社会氛围，如今，桂林市民愿意使用公勺公筷的意愿高涨，群众知晓率、认同率和使用率将近100%。

加大培训力度。通过线上培训、现场指导、观摩先进单位等方式，提高餐饮服务单位的食品安全意识和社会责任感，自觉树立健康服务理念。要求餐饮服务单位为顾客配备“公筷公勺”，使之成为每张餐桌的“标配”。同时，积极倡导分餐模式，大力宣传“分餐位上餐”“分餐自取”等分餐模式，引导市民转变用餐习惯，推动形成“舌尖”文明新风尚。目前，市场监管部门已组织开展相关培训13场次，参与人数700余人。

强化监督检查。结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动活动，市场监管部门加大用餐高峰期巡查频次，检查餐饮服务单位是否在醒目位置摆放“公勺公筷”文明用餐提示牌；是否设立文明餐桌引导员，用餐时主动引导顾客使用公筷。鼓励餐饮单位结合自身实际出台相关鼓励和奖惩措施，激发顾客参与热情。今年以来，共出动市场监管执法人员680余人次，对全市餐饮营业点进行公勺公筷宣传检查。

“形成文明餐桌新风尚并非一蹴而就。公勺公筷有利于阻断病菌传播，我们有信心、有耐心、有决心将公勺公筷进行到底！”桂林市市场监管局食品餐饮科负责人对接下来的“舌尖上的文明”工作充满信心。（周振宇）

来源：桂林市市场监管局

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