村民展示豐收的頭菜。付華周攝

人民網鹿寨1月11日電 冬季本是農閑時節，但在廣西柳州市鹿寨縣寨沙鎮，1500畝頭菜迎來豐收季節。近日，寨沙鎮九敢村仁裡屯田間地頭，不少空曠的田地支起竹竿，晾晒頭菜，村民三三兩兩在田地裡採挖、切割新鮮的頭菜，未挖的頭菜長勢喜人，與晾晒在成排竹竿上的頭菜，成為獨特的景觀。

“寨沙頭菜需要經歷‘兩晒兩腌’過程，這個過程與天氣密不可分，大家為節省時間，直接在地裡撐起竹竿，對頭菜進行晾晒。”九敢村村委會副主任鄧國泰介紹，寨沙頭菜歷史悠久，在黨建引領下，仁裡屯通過“水稻—水稻—頭菜”的輪種模式，對“冬閑地”利用。腌制好的頭菜市場價在每斤15元左右，每畝頭菜預計有6000元至7000元收入，讓冬閑地變為了“增收地”。

村民在田間晾晒剛切好的頭菜。付華周攝

村民在田間切割頭菜。付華周攝

據悉，寨沙頭菜手工制作技藝在2018年4月被確定為鹿寨縣第三批非物質文化遺產，當前，寨沙鎮正在積極推進寨沙頭菜申報“國家地理標志”保護產品。“當前寨沙頭菜的生產效率不算高，我們希望有企業進駐，對寨沙頭菜進行深加工，提高制作效率，提升寨沙頭菜的知名度，帶動更多的村民增收致富。”鄧國泰說。（蔡婉君、付華周）

鹿寨縣寨沙鎮頭菜產業示范園。付華周攝

鹿寨縣寨沙鎮頭菜產業示范園。付華周攝

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