柳州螺螄粉是享譽全國的知名特色小吃，產業規模不斷擴大，螺螄粉配套產品竹筍、豆角、螺螄、腐竹的需求量也日益增大。柳州市柳江區百朋鎮抓住時機，積極調整產業布局，讓網紅螺螄粉的“小配角”成為白諾村產業發展的“大主角”。

金秋十月，丹桂飄香。10月11日，百朋鎮白諾村迎來大喜事，村委經濟聯合社與柳州筍丫頭農業有限公司正式簽定了租賃協議書。該公司通過租賃村集體經濟酸筍示范基地廠房，開啟“公司+種植基地+加工廠+合作社農戶”的模式，引導和鼓勵農戶參與豆角（豇豆）和麻竹種植，形成集群和規模優勢，打造種植到加工到銷售一條龍產業鏈。

柳州筍丫頭農業有限公司看重白諾村山清水秀，有多年種植竹筍和豆角的傳統，於今年7月初入駐白諾村，建立了10多畝豆角試驗田和10多畝麻竹育苗基地，並聘請專業技術人員全程跟蹤服務。目前，公司新的發酵罐生產車間正在安裝調試當中。今年9月中旬，豆角種植迎來了豐收，每天用工量8—10人。

在白諾村水龍屯的豆角示范基地裡，連片一排排豎起的豆架上，齊刷刷的青豆角綴滿在蔥郁的豆葉之間，豆架下，村民們正在採收青豆角，基地裡生機盎然，滿載收獲的喜悅。“我們將以統一農資供應、統一技術規程、統一生產標准、統一產品質量、統一品牌銷售的產業化管理模式，保証豆角的可追溯性，保障農戶收益，提高農戶種植麻竹和豆角積極性。”柳州筍丫頭農業有限公司總經理顏茜茜介紹。

一直在基地裡務工的白諾村村民劉明雄看到種出的豆角直接進入村裡的加工廠制作成酸豆角，從種植到銷售有雙保障，他自己也萌生了種植豆角的念頭。“明年我要自己種30畝，種這個豆角好，得錢，有老板來村裡收，不愁賣，有多少老板收多少，價錢又給到位。”劉明雄充滿信心地說。

一直以來，白諾村村民愛吃酸豆角和酸筍，家家戶戶總泡上好幾壇，而新鮮的青豆角就是酸豆角的原材料。由於青豆角具有鮮、嫩、脆等優勢，做出來的酸豆角更是美味爽口，深受客商的歡迎。目前該合作社的豆角採摘下來后全部由公司收購，制成酸豆角，銷往螺螄粉企業做成酸豆角配料包。

“酸豆角現在都屬於供不應求的狀態，幾個高品質的螺螄粉廠都有意向跟我們訂制酸筍和酸豆角。現在主要是如何拉動農戶種植，隻要農戶種植出來的都不愁賣。目前我們這個示范基地腌制酸豆角有1萬多斤，已經被螺螄粉螺小匠全部訂走了。”柳州筍丫頭農業有限公司董事長顏建條說。

據了解，該公司已與廣西大學、廣西林科院、廣西農科院達成合作意向，計劃在柳州市建立1個竹筍、豆角標准化加工廠，5個初加工廠及農產品倉儲保鮮冷鏈設施，用廣西大學最新研發技術，設計和制造食品級新型發酵罐，在老壇酸水中提取優質乳酸菌作為母本，實現鮮筍、豆角就地加工，為螺螄粉生產提供本地風味的原材料，帶動當地豆角和麻竹種植。

目前，百朋鎮青豆角種植面積有近100畝。下一步，該鎮將白諾村豆角示范基地擴大至100畝，預計明年輻射帶動全鎮青豆角種植面積2000畝﹔全鎮現有麻竹種植面積1700畝，預計明年輻射帶動全鎮麻竹種植面積3500畝，逐步建立規模化、產業化的現代化農業產業模式，進一步完善基礎設施建設，優化生產環境，提升百朋特色農產品的知名度和影響力，打響打亮自己的品牌。

韋蒙玲 覃鵬 攝影報道

(責編：陳露露、黃昱梅)

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