人民网融安1月27日电 1月26日，在广西柳州市融安县长安镇小洲村，趁着天气晴好，菜农正在晾晒头菜。临近农历春节，在广西融安县长安镇小洲村家家户户都会在自家菜地、场院等相对空旷的地方都会支起竹竿，利用特别的工艺晾晒一棵一棵的蔬菜，田埂、街巷到处弥漫着咸鲜的味道，这是桂北山区壮族群众的制作年味的独特方式。

据了解，头菜是融安县地方传统特色蔬菜，因其主产于融安县长安镇小洲村而得名，由于其民间腌制、加工工艺独特，产品质地脆嫩，味道鲜美，更是年夜饭上一道独别美食，已经享誉区内外。

张芳 韦荣军摄影报道

(责编：张芳、叶斌)

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