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廣西人游貴港︱食欲之秋,少不了的美味荷菜

2023年09月06日11:25 | 來源:人民網-廣西頻道
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入秋養生祛秋燥,覃塘蓮藕最補人﹔秋天吃鴨肉,一年不咳嗽﹔入秋吃隻雞,一年好身體……秋天,貴港人民的美食進補總有自己的一套講究。哪種吃法是最美味的呢?讓我們一起感受貴港秋季美食的神仙吃法吧。

蓮藕花生大骨湯。曾靜瑤攝

蓮藕花生大骨湯

蓮藕花生大骨湯

選用貴港蓮藕,根根粉綿,入口即化、清香醇美,人們習慣將蓮藕配以花生、豬骨熬煮。湯煲好后藕味濃郁,蓮藕口感粉糯,且湯清細。保証讓你喝了一碗還想再來一碗。

原汁原味白切雞。曾靜瑤攝

原汁原味白切雞

布山白切雞

白切雞採用多種香料調制的鹵水反復浸熟,原汁原味、肥嫩鮮美,十分可口,蘸上特制的姜蔥醬汁一起食用,給味蕾帶來一次極大的滿足與享受。

皮脆肉嫩的燒鴨。曾靜瑤攝

皮脆肉嫩的燒鴨

香江燒鴨

香江燒鴨採用純手工、瓦缸木炭燒制的傳統工藝,通過嚴格選料、輔料腌制、上蜜糖皮水、瓦缸木炭燒制等工序制成,原料為肉質緊實的當地土鴨,木炭用當地盛產的荔枝或龍眼樹木燒制而成。成品皮脆肉嫩、鮮香味美。

新鮮石斑魚制作而成的荷葉蒸魚。曾靜瑤攝

新鮮石斑魚制作而成的荷葉蒸魚

荷葉蒸魚

選用新鮮石斑魚,輔以荷葉制作,荷葉的清香沁入魚肉之中,魚肉緊致而細膩,吃起來滿口生香保持本色,味香肉嫩,別具滋味。

(責編:張芳、許藎文)

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