為進一步提升機關后勤餐飲服務保障能力，近日，由自治區機關事務管理局主辦、南寧飯店及鳳凰賓館承辦的自治區機關事務管理局2022年餐飲服務培訓暨技能比賽如期舉行。

本次培訓內容主要有業務技能、廚房食品安全注意事項、廚房“格式化、標識化、色標化”管理、服務標准工作流程、餐廳安全知識培訓、服務禮儀等。

技能比賽以“相互促進 相互學習”為主題，分服務員組和廚師組兩個組別進行，主要考核服務員在餐廳服務的基本技能、崗位專業知識及應變能力，廚師在規定時限內完成規定菜式，所制菜品的色、香、味、形、新、養、精、菜品講解等內容。

經過激烈角逐，服務員服務技能比賽評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、鼓勵獎3名﹔廚師業務技能比賽評出一等獎1名、二等獎1名、團隊激勵獎2名。參訓人員紛紛表示，通過培訓和比賽，提升了技能水平，增加了團隊凝聚力，今后將以學促用、以學促干，持續提升服務品質和服務滿意度，推動服務工作再上新台階。

來源：廣西機關事務管理局

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