当厨房里油锅起火时，很多人慌乱之间会第一时间用水来灭火，殊不知这样引起的后果十分可怕。 今年8月，江苏一名16岁男孩在家炸东西，油锅突然起火，情急之下向锅中浇水灭火，这波操作几乎烧掉整座厨房，那么如果家中油锅起火，我们身边哪些物品能有效灭火呢？接下来通过一组实验告诉大家。

通过实验我们可以看到消防员用一碗水浇入燃烧的油锅，油锅上方瞬间升腾起半米多高的火焰，油混着水往四周炸开，由于锅中温度过高，水会瞬间蒸发，将油带起使得燃烧面积扩大。

如果家里发生油锅起火的情况，厨房有什么便捷的物品能有效灭火呢？那就是青菜。青菜倒入油锅的刹那间，确实有短暂的火焰冒出，但很快明火就熄灭了。这是因为大量青菜倒入油锅，可将油锅中的油覆盖，与空气隔绝，达到灭火的效果。一锅配一盖，遇到油锅起火，锅盖真的能灭火吗？在油锅猛烈燃烧的情况下，消防员将锅盖盖上，3秒过后再次揭盖，火势复燃，燃烧的更加猛烈，当消防员盖上锅盖，并迅速关闭燃气，油锅里的火仍在燃烧，所以当我们盖上锅盖的时间不够长，并且没有关火的情况下，贸然拿起锅盖会引起轰然，这是一个非常危险的行为，正确的做法应该是将锅盖盖上，关闭燃气，静置一段时间，等油锅冷却后，再将锅盖拿起。南宁消防提醒大家：若此时火势还是不可控，就要赶紧拨打119报警。（文雪仪 赵琪琳）

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