近日，2025年全區中醫藥產業發展現場會暨中藥質量提升培訓班在桂林市全州縣舉辦。會上，自治區中醫藥局聯合廣西職業技能鑒定中心為9名參加廣西第二屆中藥（壯瑤藥）藥膳大賽參賽單位代表頒發了廣西首批“藥膳制作師”証書，標志著全國首批“持証”藥膳師正式誕生。首批獲証人員102人，此舉不僅填補了職業認証領域的關鍵空白，更為全國樹立了標杆，為全國藥膳行業規范化發展提供了廣西經驗和做法。​

為9名單位代表頒發廣西首批 “藥膳制作師” 証書

當前，大健康產業蓬勃發展，藥膳作為傳統中醫藥文化與飲食文化的精妙融合，正日益受到大眾的青睞。廣西全區中藥資源物種7542種，位居全國前列。近年來，廣西充分發揮中醫藥（壯瑤醫藥）特色優勢，聯合多部門採取一系列舉措，推動藥膳產業蓬勃發展，“桂藥膳” 品牌建設取得成果豐碩。一是聚焦搭建平台，堅持規范有序、提質增效。藥膳大賽影響力持續擴大，從2022 年第一屆全區456支隊伍參與選拔，到2024年第二屆全區1367支隊伍參與選拔並吸引了全國20支隊伍同台競技，賽事成為展現藥膳產業發展最重要的平台。二是聚焦特色優勢，注重精准施策、協同發力。廣西率先開展《廣西地方特色食品中使用中藥材品種目錄》遴選，確定茉莉花、金花茶葉、牛大力、五指毛桃等10個品種納入地方特色食藥物質，進一步拓展藥膳產業發展。三是聚焦品牌建設，做到深耕內涵、擦亮名片。2023年遴選“十大藥膳”及40道“區域民族特色藥膳”，還遴選建成6家藥食同源培訓中心、12家藥食同源推廣中心及12家培育基地。四是聚焦標准建設，實現系統構建、落地見效。已組織開展“桂藥膳”通則、藥膳大賽職業技能競賽標准、藥膳制作師1-5級培訓考試規范、“十大藥膳”比賽作品等10余項標准制定工作，為藥膳產業發展筑牢基礎。

2022年第一屆中藥壯瑤藥藥膳大賽比賽現場

長期以來，在養生保健療疾中，藥膳一直發揮著特色優勢作用，但藥膳制作缺乏國家統一職業能力評價標准。2024年，自治區中醫藥局等八部門以大賽為創新平台，堅持問題導向，打破藥膳行業長期以來缺乏專業職業認定的困境，參照高級工標准並結合藥膳特性考核，78支代表隊468人參賽，最終誕生首批持証者102人。這一突破，不僅是對從業者專業能力的認可，更讓傳統藥膳技藝向規范化、職業化、標准化邁進，為行業人才評價提供依據，提升行業專業度與可信度。​

2024年廣西第二屆中藥（壯瑤藥）藥膳大賽會議現場

下一步，廣西堅持理論+實踐結合，通過“藥膳大賽+品牌培育+技能培訓+產業平台”創新融合模式，在標准化建設、產品鏈開發等方面持續發力，帶動中藥材種植、加工及文旅融合，形成全鏈條產業生態，推動“桂藥膳”走向全國乃至國際，為中醫藥產業高質量發展和鄉村振興貢獻力量。​

黃魯飛 攝影報道

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