春節將至，年味漸濃，廣西桂林市靈川縣大境瑤族鄉，村民們正在忙著做美食、備年貨，在豐富多彩的活動中，喜慶祥和迎新春。

在村民熊玉蘭家，一大家子老老小小聚在一起，舂粑粑、貼春聯、制作齋茶，場面十分熱鬧。

舂粑粑是靈川群眾春節過年的傳統習俗之一。為了吃上熱騰騰、香噴噴的粑粑，男女老少輪番上陣，將煮熟的糯米飯放進石碓裡，然后一起舉起碓嘴合力將糯米飯粒舂成團狀，再放到桌上揉搓，揪成小團，壓平、擺放、冷卻。圓圓的糯米粑粑寓意著新年富足，來年風調雨順，更代表著團團圓圓，幸福美滿。

這邊剛制作完粑粑，那邊又馬不停蹄地煮起了齋茶。靈川縣大境瑤族鄉齋茶是第六批桂林市級非物質文化遺產代表性項目之一，因在炒煮過程中不放任何食用油，而稱為“齋茶”。

“大境齋茶烹煮時，要先將洗淨的黑毛茶、生姜、大蒜，以及干紫蘇、干香菇，一起倒進鍋裡，翻炒幾下后，加滿水煮。”靈川縣大境齋茶制作技藝桂林市級代表性項目傳承人盧順介紹說，“茶水煮沸再熬幾分鐘后，把小碗一個個排放在矮桌上，往碗裡添加蔥花、米花、炒米、花生、玉米，之后再往碗裡添茶水，一碗熱乎乎的醇香齋茶就做成了。”

煮好的齋茶味道香醇濃厚，帶有輕微苦澀，入口回甘，搭配上酥脆的炒米和玉米粒，幾碗下肚，在寒冷的冬季，身子一下就暖和了。

吃著軟糯香甜的粑粑，喝著熱氣騰騰的齋茶，一家人圍坐在一起，嘮嘮家常，細說著一年的發展和變化，大概這就是家的味道，這就是年味兒。（陳燕、李妙齡、侯會開）

(責編：陳燕、許藎文)

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