玉林市微生物研究所成立於1979年，是玉林市農業農村局直屬科研事業單位，現有職工13人，其中正高職稱1人、副高2人、中級7人，主要從事食用菌等農業微生物技術研究、示范、推廣等工作，是廣西食用菌產業創新團隊桂南綜合試驗站技術依托單位、廣西食用菌學會常務理事單位、廣西食用菌協會副會長單位。

近年來，該所以“市場需求、生態循環、產業升級”為導向，以“興辦實體、創建基地、樹立品牌”為途徑，以“農業增效、農民增收、鄉村振興”為目標，加強新品種、新技術、新模式等科技創新，推進產業升級，助力鄉村振興。

主攻食用菌創新，支撐產業發展

加強食用菌技術創新，建成食用菌優質菌種繁育中心，培育引進食用菌優質品種46個、菌株135株，其中自主培育品種4個﹔授權專利13項，其中發明專利2項﹔廣西農牧漁業豐收獎2項、地市級以上科技進步獎15項﹔廣西地方標准3項﹔集成創新技術10多項﹔樹立食用菌品牌6個﹔出版著作6部，發表論文300多篇，為推動玉林乃至廣西食用菌產業發展做出重大貢獻。

轉化科技成果，提升產業效益

集成創新轉化食用菌生產集成創新技術、桑枝高效栽培食用菌技術、秀珍菇高效綠色栽培技術、木耳釘形菌種高效栽培技術、雙孢蘑菇數字化調控技術、夏季栽培食用菌技術等重大食用菌技術10多項，其中，前面4項效益最顯著。

食用菌生產集成創新技術。結合生產實際，主要開展平菇、秀珍菇、雙孢蘑菇、毛木耳、大球蓋菇等食用菌生產集成創新技術試驗、示范、推廣，經過多年實踐，不斷提升食用菌生產集成創新技術，區域內具有獨特性和引領性，編寫出版著作《食用菌生產集成創新技術圖解手冊》，於2020年11月由中國農業出版社正式出版發行，食用菌生產集成創新技術得到廣泛應用，取得顯著的經濟效益、社會效益和生態效益。

桑枝高效栽培食用菌技術。為了解決食用菌原料緊缺問題，降低原料生產成本，提高生產效益，開展桑枝栽培食用菌研究、示范、推廣工作，促使桑枝栽培食用菌在廣西乃至全國推廣應用，為廣西年桑枝栽培食用菌超2億袋，年產值超10億元做出貢獻，助力“桑枝食用菌”成為廣西食用菌名片。

秀珍菇高效綠色栽培技術。秀珍菇高效綠色栽培技術集成自動化機械制包、人工低溫冷刺激夏季出菇、本土原料綠色與富硒栽培等技術，達到降低勞動強度、節約成本、提高效率、提升產品品質的目的，實現人工控制出菇和周年化生產。通過使用本土無污染、無農殘和富硒的桑枝、木薯稈（渣）等原料配方，並引進推廣秀珍菇抗病品種，提高秀珍菇品質，有利於企業打造綠色有機和富硒品牌，對實現秀珍菇產業高質量發展和提高菇農栽培效益具有十分重要的意義。推動玉林市年栽培秀珍菇約1500萬袋，年產量約750萬公斤，年產值約7500萬元，促使“玉林秀珍菇”具有較高知名度。經過多年試驗示范，歸納總結成可復制、可推廣的秀珍菇高效綠色栽培技術，並入選 2021年度廣西農業主推技術，得到廣泛推廣應用。

木耳釘形菌種高效栽培技術。通過總結形成可復制、可推廣的木耳釘形菌種高效栽培技術。該技術由於操作簡便，省工省時，效益顯著，得到廣泛應用。指導廣西北流市健勇木耳栽培專業合作社採用木耳釘形菌種高效栽培技術，常年生產菌棒約150萬棒，鮮品年產量120多萬公斤，年產值600多萬元，在市場上享有較高聲譽。

創建示范基地，引領產業發展

通過科技成果轉化，創建食用菌產業示范基地，發揮樣板的示范帶動和典型引導作用，有效帶動食用菌產業升級發展，引領產業發展。近年來，指導創建農業示范園區10個，其中，食用菌精深加工示范基地、秀珍菇高效生產示范基地、雙孢蘑菇智能調控生產示范基地、食用菌生態循環示范基地等4個基地效益顯著。

食用菌精深加工示范基地。經過多年努力，指導玉林市益康菌業種植有限公司於2021年實現菌包生產線全自動化和食用菌精深加工零的突破。通過轉化多項技術成果，應用菌包自動化生產、智能遠程定向噴霧、食用菌精深加工等先進技術，建立食用菌精深加工線3條，研發出秀珍菇脆片、破壁靈芝孢子粉、靈芝米粉、靈芝功能酒、有機肥等產品，並投放市場，取得較好效益。指導該公司成功創建玉林市玉州區菌善菌美農業生態循環示范區，並榮獲2021年“廣西特色農業現代化示范區”稱號。

秀珍菇高效生產示范基地。指導廣西興業福興食用菌發展有限公司在興業縣大平山鎮創建秀珍菇生產示范基地，面積200畝，總投資3000萬元，建成現代化生產大棚16000平方米，產品加工及冷庫包裝車間200平方米，主要應用溫差刺激出菇技術、綠色高效栽培技術，實現專業化、標准化、規模化生產。目前，基地年栽培秀珍菇300萬袋，年產鮮菇約1300噸，產值約1300萬元，直接帶動勞動就業100多人。

雙孢蘑菇智能調控生產示范基地。指導玉林市玉光食用菌有限公司在興業縣城隍鎮創建雙孢蘑菇智能調控生產示范基地，集成創新應用高效節能隧道發酵技術、培養料二次發酵技術、栽培全過程機械化技術、栽培菇棚智能溫控技術和本土原料栽培技術等雙孢蘑菇生產技術，降低成本，提高經濟效益。基地年產值達到450萬元，效益可觀。

食用菌生態循環示范基地。指導陸川縣奔馳家庭農場在陸川縣灘面鎮創建食用菌生態循環應用示范基地。通過對生態循環農業發展現狀進行研究,探索食用菌+生豬養殖+果蔬種植的種養配套生態循環技術。基地由食用菌生產示范區、高架養豬場和水果生產示范區組成，豬場距離食用菌場地500米。基地利用果樹砍伐枝條粉碎種菌，食用菌菌渣和高架養豬場的豬糞混合，添加微生物菌劑發酵后種植果樹，實現零排放零污染，實現生態循環平衡，助力生態鄉村建設。

發揮專業特長，解決產業問題

主要體現在以下3方面：

1、積極建言獻策，當好政府助手。2019年、2021年分別起草撰寫並通過廣西食用菌創新團隊向廣西業務主管部門提交了《推進廣西食用菌產業高質量發展意見與建議》《推進廣西食用菌產業提檔升級高質量跨越式發展的意見與建議》，得到領導和專家好評。近年來，積極參加玉林市科技專家學者建言獻策活動，向玉林市人民政府提交建言獻策報告若干份，其中，《推動玉林食用菌產業高質量發展的意見與建議》獲2019年度玉林市科技專家學者建言獻策選題評比一等獎，《發展特色產業 推進鄉村振興》獲2020年度二等獎，《發揮食用菌產業對鄉村振興的作用》獲2021年度一等獎。

2、深入生產一線，解決實際問題。經常深入生產一線，開展技術指導服務，解決食用菌生產中遇到的實際問題，主要解決了食用菌品種、病虫害防治、紅菇增產等三類技術難題。一是解決了食用菌品種少的問題。繁育引進保藏推廣的食用菌品種10多種，並形成基地化、規模化生產，其中，面積較大、效益較好的有秀珍菇、毛木耳、雙孢蘑平菇等品種，已成為當地當家品種。二是解決了食用菌病虫害防治難的問題。主要解決了秀珍菇黃菇病、雙孢蘑菇培養料堆制等食用菌生產技術問題，大大提高了產量和品質。三是解決了紅菇產量低的問題。通過加強保護措施推廣，在容縣自良鎮、浪水鄉等紅菇基地進行人工增產技術的研究應用示范，效益明顯。

3、開展技術培訓，提高人員素質。創新培訓方式方法，派出技術人員到食用菌主產區授課，採用現場講解、集中培訓等形式，開展高素質農民、新型職業農民教育培訓，近年來，培訓人員數以萬計，有效提高從業者技術水平。（盧玉文）

來源：玉林市微生物研究所

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