近日，随着一声礼炮声响，贺州南乡鸭深加工研发基地在贺州市八步区南乡镇帮扶车间正式揭牌成立，在这里，贺州南乡鸭有专属“身份证”了。

在贺州南乡鸭深加工研发基地，经过深加工后，一只只干净卫生、油光华亮的腊鸭被绑上溯源二维码脚环，扫码可查询家禽的上市时间、产品品牌以及整个养殖过程、防疫过程、屠宰加工过程等详细信息，以保证出厂的肉类安全、健康。

“若想做出质量上乘的腊鸭，第一步便是要选好鸭子，南乡镇的麻鸭养在温泉边，鸭皮薄肉厚，肉质紧实，口感鲜甜，宰杀鸭子也是使用温泉水，制作成腊鸭味道纯正。”加工基地负责人覃福勤说，“我们聘请了村里有30多户农户合作养鸭，10多户专业手工拔鸭毛及来制作腊鸭，每只重达1.8至2.2斤，售价为每只138—158元，产品畅销粤港澳地区及国外。”

从孵化繁殖、育苗保种、生态种养到销售流通，贺州南乡鸭的“前世今生”可以在广东绿品集农业科技有限公司追溯到。

该公司在南乡镇建有贺州南乡鸭孵化养殖基地，分别位于南中村和上新村。“孵化养殖基地每年可孵化100万只鸭苗，28天能孵化一批，养殖90天以上可以出栏。今年以来，卖出麻鸭13批，平均每批4000只，约有300多万元收入，同时还带动了附近30多人就业。”该公司梁经理介绍。

近年来，南乡镇坚持以党建引领凝聚发展合力，立足本地资源优势，把麻鸭作为特色产业来打造，采取“散养+规模养”组合养殖、“商品+食品”组合加工、“联动+带动”组合增收、“线上+线下”组合销售的模式，打造鸭产销全业态，取得较好效果。目前，全镇养鸭户达3000余户，年出栏鸭50多万羽，制作腊鸭近4万只，生产鸭蛋粉70吨，产值可达3000万元。（赵婷）

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