首屆廣西柳州螺螄粉產業發展高峰論壇舉行

論壇現場。柳南宣供圖

人民網柳州11月23日電 近日，由廣西科協指導，廣西輕工協會、廣西科技大學主辦，柳州市柳南區委員會、柳州市柳南區人民政府承辦的首屆廣西柳州螺螄粉產業發展高峰論壇在柳州市柳南區螺螄粉小鎮舉行。

論壇期間，來自廣西科技大學等高校和院所代表，廣西區內外螺螄粉產銷企業代表，柳州市及柳南區有關部門負責人、專家學者，圍繞“技術創新引領螺螄粉產業發展”主題，開展學術交流與研討。江西省糧油科學技術研究所的傅曉如等6位知名專家和企業家，圍繞柳州螺螄粉生產工藝創新、螺螄粉百億產業發展之路、米粉生產設備與創新、食品保鮮復合酶應用實踐等主題內容進行學術交流，共同為柳州螺螄粉技術創新、產業升級、融合發展把脈問診和建言獻策。

據了解，柳州螺螄粉是柳州市的美食名片，也是享譽全國的知名特色小吃。近年來，柳州螺螄粉產業取得了長足發展與進步，市場規模日益增長，產業鏈條日趨完善，產品知名度不斷提升，綜合經濟社會效益顯著，已初步實現了螺螄粉產業化、規模化、品牌化發展，螺螄粉全產業鏈初步形成。

廣西輕工協會常務副理事長兼秘書長梁劍指出，本次論壇旨在加強螺螄粉產業相關技術領域的學術交流，匯集專家、信息及技術資源，引領螺螄粉新技術、新工藝、新產品、新業態、新模式的開發應用，提高產業核心競爭力，促進柳州螺螄粉產業轉型升級和創新驅動發展。

廣西科協希望以舉辦本次論壇為契機，努力做好螺螄粉產業發展的匯商聚智工作和發揮科協、學會組織和人才優勢，做好螺螄粉產業創新融合發展的服務工作。（黃麗斌）