崇左市强化春季学期学校食堂食品安全监管

人民网崇左2月26日电 2021年春季学期即将开学，为切实做好常态化疫情防控和新学期学校食堂食品安全监管工作，崇左市市场监督管理局细化工作措施，强化春季学校食堂食品安全监管工作。

开学前，该市组织有关部门积极开展学校食堂检查工作，督促学校营造安全、洁净、卫生的食堂环境，对食堂内外环境进行消杀，对食堂设备设施进行检修、维护、保养，对冷藏冷冻库、冰箱、常温仓库内库存的各类食品进行彻底地清理，禁止使用过期变质的食品，对已打开包装但长期未使用的食品建议不再使用。同时，对食品加工经营场所、餐饮具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冷库等进行彻底的清洗消毒工作。对从业人员进行食品安全知识培训，建立健康档案，确保所有人员持有有效的“健康证”上岗。截至目前，共出动执法人员373人次，检查了517家学校食堂，下达责令整改通知26份。

同时，为有效防控学校食堂食物中毒事故发生，确保广大师生舌尖上的安全，该市市场监管局印发了《关于做好2021年春秋季开学学校及周边食品安全工作的通知》。就学校（含托管机构）食堂及周边食品安全监管检查工作进行了安排部署，明确了工作目标、工作任务、检查内容、检查时间及工作要求。各县（市、区）市场监督管理局将利用一个月时间集中精力对全市所有的中小学校、幼儿园及大中专院校食堂及校园周边食品经营者开展集中专项检查,重点检查学校食堂食品安全制度建立及落实情况、食品经营许可证持有情况、食品原料采购索证索票情况、加工场所及加工操作过程卫生情况、从业人员个人卫生情况、食品添加剂使用情况、食品原料采购与贮存情况、餐饮具清洗消毒、学校食堂食品留样制度的落实情况、食品安全事故应急预案制订及食品安全法律法规和疫情防控知识宣传培训等情况，督促学校（含托管机构）食堂、校园及周边食品经营者的食品安全主体责任，压实食品安全校长（园长）负责制，并结合检查情况加大对学校食堂违规违法行为的处罚力度，确保学校食品安全。

据崇左市市场监管局相关负责人介绍，下一步，该市将进一步加强对学校食堂食品安全监管工作的领导，不断加大监管力度，及时发现和消除食品安全隐患，全方位提升学校食品安全防范能力。（吴学红、韦发忠、吴明江）