首届防城港市消费扶贫厨艺技能大赛举办

为积极响应党中央、国务院关于产业升级助力地方脱贫攻坚的号召，进一步弘扬新时代劳动精神、工匠精神，通过发展防城港市及沿海周边海鸭产业，挖掘海鸭系列美食特色产品，传承海鸭美食文化，提高防城港市扶贫产品知名度，助力精准扶贫和振兴乡村发展，12月12日，防城港市总工会和港口区总工会在德城建材广场成功举办了首届防城港市“鼎鲜鸭”杯消费扶贫厨艺技能大赛。活动邀请全市30个餐饮企业共32位厨师现场展示烹饪技艺，通过技能比拼，推进菜品开发，延伸扶贫产品下游产业链，解决困难群体创业、就业，进一步助推防城港市经济社会又好又快发展。

防城港市总工会党组书记、副主席陈雪山宣布比赛开始。张子烨摄

港口区人大常委会副主任、总工会主席沈爱东致辞。张子烨摄

为突出地方特色及发挥地方产业带动扶贫攻坚精神，大赛所选用的“鼎鲜鸭”食材全部来自名燕种养专业合作社（工会“扶贫车间”）。厨师们以“鼎鲜鸭”为主要食材，开展水蒸海鸭、卤水海鸭及海鸭汤粉、海鸭快餐饭的制作技能大比武。比赛现场，剁菜声、翻炒声交融响起，厨师们颠锅甩勺，各显身手、竞展技艺，为全市人民献上一场美食盛宴。经过激烈的角逐，在评委的评审下，7位厨师荣获本次大赛特金奖，14位厨师荣获金奖，11位厨师荣获创新奖。

港口区总工会党组书记、常务副主席高波主持大赛开幕式。张子烨摄

广西桂菜发展促进会会长王卫东讲解本次大赛的规则。张子烨摄

在活动现场还开设了消费扶贫展销一条街，组织了丰禾曲辰农业科技有限公司、澳加粮油工业有限公司、中国邮政集团防城港分公司、光坡镇鑫榜家庭农场、名燕种养专业合作社（工会“扶贫车间”）等防城港市扶贫企业携带参展农产品进驻搭建摊位，鼓励工友、市民优先采购扶贫农产品。现场展出了“鼎鲜鸭”、海红米、民得福花生油、福珍号象牙香米、上思黑皮甘蔗等数十种防城港优质扶贫特产，琳琅满目的扶贫农产品吸引了众多市民参观选购。同时，现场还分发免费优惠消费券，按票赠送2000碗海鸭汤粉给工友及观众品尝，并制有鼎鲜鸭汤、煎黑米粽等农家菜品，让广大市民进一步了解防城港市扶贫农产品，认识防城港美食，在享受美食盛宴的同时，助力贫困户增收脱贫。

市民参观选购农产品。张子烨摄

部分参赛菜品。张子烨摄

据悉，本次活动以开展厨艺技能大赛为切入点，弘扬新时代劳动精神、工匠精神，推动餐饮行业复工复产，用消费扶贫助力决战决胜脱贫攻坚，进一步引导鼓励爱心企业、广大职工和市民朋友积极参与消费扶贫，培育贫困群众增产增收、脱贫致富新的增长点。（高波、张子烨、吴宇）