玉林：开展最严食品安全检查 坚决防止疫情反弹

人民网玉林6月23日电 玉林市市场监管局按照玉林市委、市政府和自治区市场监管局的统一部署，高度重视，迅速行动，立即部署，迅速组织开展食品安全最严大排查行动，进一步织牢织密市场监管领域疫情防护网，排查风险隐患，追根溯源，坚决防止疫情反弹。

在当前疫情防控中，玉林市各级市场监管部门坚持“守土有责、守土尽责”的基本原则，把疫情防控作为当前压倒一切的重大政治任务，强化使命担当，扎实履职尽责，采取最严格、最坚决、最有效的举措，以控制风险为目标，出台了方案，成立了四大工作组、31个小组分赴玉林城区10个重点市场、5个重点路段，放弃周末休息，全员上岗，对辖区的海鲜批发市场、农贸市场、超市、食品流通、餐饮业态开展食品安全和疫情防控大检查行动。同时，结合疫情防控工作部署，加强食品安全大检查坚决防止疫情反弹。

督促市场开办者严格落实主体责任。督促市场开办者落实自治区新的集中交易市场、商场超市疫情防控工作新“十严格”措施，重点督促食品集中交易市场开办方和商场超市经营者配备三员（食品安全管理员、体温监测员和清洁消毒员），履行对入场销售食品实行准入管理制度。严格落实“一日一清洗、一周一消毒、一月一休市”的“111”制度，落实市场的消毒、通风、清洁等防控措施，对进场车辆进行全面消毒，对下水道等工作区域进行全面消杀，对进入市场的人员进行提醒和防控知识的宣传教育。督促市场内经营户对操作台面等设备和工作区域进行严格消杀；在处理动物和生鲜动物产品时，穿工作服、戴手套和做面部防护，落实卫生健康、市场监管等部门提出的各项防控措施。今年1月至6月中旬，全市各市场开展清洗10565次、消毒7425次，其中玉林城区市场清洗1993次、消毒2068次，清理污水、垃圾等1240余吨。

深入开展流通环节食品安全检查。以玉林市宏进农批市场、全市农贸市场、商超超市等为重点对象，以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品等为重点品种，督促市场开办方、销售者严格履行食品安全主体责任，查验并留存食用农产品合格证、产地证明或者购货凭证、合格证明文件，严格落实进货查验及记录相关要求，不采购、贮存和销售无溯源凭证、来源不明或过期变质等不符合食品安全标准的食用农产品。今年6月18日至22日，玉林市市场监管局共出动执法人员690人次。检查农贸市场196家/次、商场超市413家/次、检查冻库101家/次、食品经营户2594户/次，其中肉品经营摊点409户/次，警示教育26户。检查经营户2175户/次，对肉品开展快检147批次，结果为合格。

深入开展餐饮环节食品安全检查。以冷冻肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位为重点，全力开展风险隐患大排查。指导餐饮服务提供者严格落实主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强索证索票和从业人员健康管理，落实“晨检”制度，切实做好疫情防控工作。目前已督促宣传落实主体责任25家，检查餐饮服务单位25家。

深入开展生产环节食品安全检查。深入开展生产环节食品安全检查。以使用冷冻肉类、水产品等食品原料的食品生产企业为重点，加大监督检查力度。督促企业严格落实进货查验记录等制度，依法查验许可证和产品合格证明。对进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件，不得采购未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类以及未经检验或者检验不合格的肉类制品。

联防联控食品安全风险。充分发挥食安办统筹协调作用，主动督促和协调、卫健委、商务、农业农村、林业、教育、民政、住建、海关、公安等部门，进一步加强食品安全监管工作，推动食品安全的属地管理、企业主体、行业主管、部门监管、社会监督等责任落实，全面排查化解食品安全风险，做好食品安全事件应急处置，形成齐抓共管合力。截至6月17日，玉林市各级市场监管部门配合市疾控中心对全市多家进口海产品转运、销售、加工场所等环境和食品标本进行了抽样检测，共玉林市共采集标本311份，其中市场环境监测内容为禽、畜、鱼、虾蟹等笼具、砧板表面、地面污水等多点涂抹及采集。重点食物监测品种主要为进口、国产海水产品、冷冻海产品、冷冻禽畜类等表面涂抹样本，共采集样本181份；对7个农贸/海鲜市场和2个大型超市职业暴露人员共采集咽拭子样本及血液样本共130份，所有标本新冠病毒核酸检测及从业人员血清抗体检测均为阴性。（刘乔芳、胡揭明）