在桂北大地，平樂縣沙子鎮一顆顆金燦燦的柿子，從全國最大的柿餅交易集散地走向全國，完成從傳統農產品到現代化高附加值商品的華麗蛻變。這場深刻變革的背后，是沙子鎮以特色產業為根基、以科技革新為引擎、以龍頭企業為帶動，走出的一條產業融合與鄉村振興協同並進的高質量發展之路。

立足特色，筑強產業根基：從“資源優勢”到“市場勝勢”

沙子鎮曾是平樂縣傳統的柿子種植區。過去，農戶們分散經營，產品以鮮銷和初加工柿餅為主，市場風險高，產業附加值低。如何將得天獨厚的“資源優勢”轉化為不可替代的“市場勝勢”，是沙子鎮農業發展需要攻克的難題。2025年，隨著桂林裕康達食品科技有限公司的落戶，一個總投資4000萬元、佔地60畝的現代化產業園拔地而起。這裡建成的26000平方米柿餅交易市場，如今已成為全國最大的柿餅交易集散地。開市后的每日清晨，這裡車水馬龍，日均交易量高達40萬至200萬斤，年交易總量約6萬噸。這不僅徹底解決了當地柿農“賣難”的問題，更通過強大的集散功能，將沙子鎮打造成了全國柿餅價格的“風向標”和供應鏈的“核心樞紐”，讓特色產業真正成了支撐區域經濟發展的支柱產業。

科技驅動，推動轉型升級：從“傳統手藝”到“現代工藝”

傳統柿餅加工“看天吃飯”，品質不穩定、標准不統一，是制約產業做大做強的瓶頸。裕康達的到來，為沙子鎮的柿子產業注入了強大的“科技基因”。該公司投入重金研發，成功攻克了柿子深加工中澀味控制、風味提鮮、質地均勻與色澤穩定四大行業難題。走進13000平方米的智能加工車間，映入眼帘的不再是傳統的晾晒場，而是AI全智能化生產線。從清洗、削皮到烘制、包裝，全流程自動化與數據化管理，確保了每一塊柿餅都達到統一的高標准。這條全自動化的生產線，年處理鮮柿原料能力達5萬噸，可實現年產值3.5億元。以現代工業體系重新定義了傳統農產品的生產方式。這一變革，不僅極大提升了生產效率和產品品質，更推動平樂柿子產業從分散、零碎的家庭作坊式生產，向集約化、標准化、規模化的現代產業體系轉型升級，為產業的可持續發展奠定了堅實基礎。

產品創新，拓展價值邊界：從“單一產品”到“多元矩陣”

除了生產方式的革新，沙子鎮柿子產業的價值提升更體現在產品的深度開發上。裕康達依托自主冷鏈系統與柔性供應鏈，大力拓展柿子深加工的邊界。在市場上，沙子鎮的柿子不再僅僅以柿餅的單一形態出現。創新開發的柿子酥、柿子糕、柿子奶酪、柿子飲品等系列產品，以其新穎的口感和精美的包裝，迅速俘獲了年輕消費群體。通過與全國性零食連鎖品牌建立戰略合作，這些產品成功打入主流快消渠道。這種“吃干榨淨”式的深加工，極大地拓展了柿子的價值空間，將一顆柿子的經濟效益發揮到極致，形成了覆蓋傳統、休閑、飲品等多領域的產品矩陣，為沙子鎮柿子產業開辟了全新的增長曲線。

融合共贏，賦能鄉村振興：從“企業發展”到“百姓增收”

產業發展的最終目的是惠及於民。裕康達的成功，深深植根於與沙子鎮本土的共同成長。公司通過建立“保底價+市場價”的穩定收購機制，為柿農吃下了“定心丸”﹔通過提供300個穩定就業崗位及每年500人次的臨時用工，讓當地勞動力實現了“家門口就業”﹔通過推動標准化種植，從源頭提升了柿子的品質與價值。據統計，裕康達的產業鏈有效帶動周邊縣、鄉群眾收入提升超6億元。企業在這裡打造的，不只是一個工廠或市場，更是一個融合了種植、加工、就業與服務的產業生態圈，生動踐行了“建一個企業、強一個產業、富一方百姓”的承諾，為沙子鎮乃至平樂縣的鄉村振興事業注入了源源不斷的產業動能。

特色產業是鄉村振興的根基，科技創新是產業升級的翅膀，利益聯結是共同富裕的保障。從一顆柿子到一條產業鏈，在這條高質量發展的道路上，沙子鎮正以一顆小小的柿子為筆，描繪出一幅產業興、鄉村美、農民富的壯麗畫卷。（盧思琦）

來源：平樂縣委宣傳部

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