為搭建賽教融合交流平台，促進烹飪教師專業技能及教學能力，12月8日，由桂林市教育科學研究所主辦，廣西商業技師學院承辦的桂林市中職學校烹飪專業教師教學研討會在廣西商業技師學院風情園4樓會議室舉行。

來自桂林技師學院、桂林旅游職業中等學校、桂林第二技工學校、全州縣中等職業技術學校、靈川縣職業中等專業學校等學校的相關領導及老師共50余人參加研討會。

桂林市教科所職成教研室主任黃永崗在致辭時表示，職業教育是培養技能人才的根本途徑，職業技能大賽是檢驗職業教育的基本政策，本次研討會是教育教學改革的重要環節，通過教師之間的交流、研習與探討，發現教育教學中存在的問題，並提出改革的方案和措施，有助於推動教育教學的創新，提高教育教學的質量，辦學生和家長滿意的職業教育。

黃永剛為授課老師頒發聘書。學院供圖

接著，廣西商業技師學院繼續教育與培訓部主任練勛慧分享了職業院校技能大賽烹飪賽項帶賽經驗。他從教師團隊建設、選手選拔、訓練實施、預案建設、設施設備整理等方面進行了分享，特別強調了要不定期更換訓練場地來應對變幻莫測的賽場環境，加強團隊間的資源共享﹔要打破以往傳統的教學壁壘，相互交流、集思廣益，通過參賽師生們互動和合作，相互啟發和借鑒，共同探討比賽中的難題，才能夠在技能競賽中斬獲佳績。

中華人民共和國第二屆職業技能大賽獲獎選手梁宇鋒老師在現場示范了2023年全國職業院校技能大賽烹飪賽項基本功菜品之一——滑炒魚絲，演示的過程中從原料選用、刀法處理、腌漬上漿、滑油、滑炒以及裝盤等邊操作邊講解。參會的老師從技能、文化和職業規范等感受國賽選手的風採，為指導2024年廣西職業院校技能大賽收獲標准和規范。

烹飪與營養學部中餐烹飪專業學科帶頭人梁宇鋒競賽技能展示。學院供圖

最后，桂林市教科所職成教研室主任黃永崗為授課教師頒發聘書，充分肯定了他們的精湛技藝、專業精神、嚴謹作風、職業素養以及為研討會做的付出。並對學院的大力支持，細心籌辦、成功舉辦致以感謝，希望今后多做這樣的分享和形式多樣的教科研活動，幫助專業教師不斷提升和進步。參會的相關領導和老師紛紛表示受益匪淺且意猶未盡。（唐紅 肖雯婷 謝浩然）

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