一名婦女正在晾晒臘腸。人民網 吳明江攝

人民網三江11月23日電 小雪時節，三江侗族自治縣丹洲鎮丹洲村迎來了臘味制作的好時候，當地村民搶抓時節，趕制臘肉、臘腸、臘鴨等傳統臘味產品，全力供應年貨市場。據了解，“丹洲臘味”須選取優質肉料洗淨切塊后，加適量生鹽、香料、冰糖、高度酒等佐料腌制，取出晾干后，用甘蔗渣、柚皮、炭火慢慢熏制而成。

一名村民正在制作臘腸。龔普康攝

村民正在晾晒臘鴨。龔普康攝

臘肉成品。龔普康攝

一名村民正在包裝臘鴨。龔普康攝

村民們正在包裝臘鴨。龔普康攝

近年來，丹洲鎮依托“水上古城”獨特資源優勢，大力發展“臘味+旅游”特色產業，聚力打響“丹洲臘味”的品牌影響力和市場競爭力，有力推動休閑農業與鄉村旅游深度融合，全力豐富鄉村經濟業態，助力百姓增收致富。2020年，丹洲村臘味產品銷售額達1200萬元，已成為當地群眾居家創業就業致富的好路子。（龔普康、梁秀明、吳明江）

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