近年來，鹿寨縣寨沙鎮著力調整優化產業結構，以產業為抓手，以“公司+專業合作社+農戶”的模式，大力發展食用菌產業，撐起群眾的“致富傘”。

近日，在鹿寨縣寨沙鎮佳裡食用菌專業合作社的基地裡，放眼望去，控溫棚裡一層層、一垛垛灰白色的菌棒規范整齊，一簇簇豬肚菌鮮嫩無比，讓人滿心歡喜，工人們正忙著採摘。鹿寨縣寨沙鎮佳裡食用菌專業合作社技術員黃志謙說：“我們出菇棚面積在1000平方米左右，總的菌種容量是50000包。菌種進棚后，我們要做好覆土、澆水，控制好溫度、濕度，還有燈光，大概一個星期第一潮菇就會長出來，出菇時間會持續3個月左右，每包菌種的產量在8兩到1斤。”

豬肚菌，又名大杯傘、大漏斗菌，由於風味獨特，有似竹筍般的清脆、豬肚般的滑膩而得名。因其較低的脂肪含量和豐富的營養成分，越發得到消費者的青睞。該合作社今年種植的50000包菌種，當前市場批發價達到16元/公斤，預計這個周期將實現產值30多萬元。

如今，該合作社的豬肚菌成為當地食用菌種植的“火種”，通過“公司+專業合作社+農戶”的模式，從事食用菌培育、種植及銷售，實現生產的專業化、商品化、市場化和規模化，初步形成食用菌產業“裂變式”發展的產業化布局，食用菌產業呈現可喜的發展勢頭。 鹿寨縣寨沙鎮佳裡食用菌專業合作社理事長肖建清說：“現在我們擁有成熟的種植技術及銷售渠道，明年年初改造、維修現有的5個廠棚，發動周邊群眾共同參與種植，擴大種植50萬棒豬肚菇，為群眾提供技術、回收產品、銷售渠道一條龍服務，帶領群眾共同致富。”（王文雙、梁秋萍、劉馨潔）

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