凌晨五时，渔船陆续抵港，新鲜渔获有序卸运，水产码头开启早市交易

一筐渔获上岸，半城烟火飘香；一路向南，便是北海。九月的海城，码头边重新响起归船的汽笛，一筐筐刚出水的鱼虾蟹贝从船舷递下，涌向市场。同程旅行《2026开渔季海味寻鲜地图》近日发布，北海海城区成功跻身全国开渔季热门海味寻鲜目的地前十，并凭借优质渔获与滨海风光，成为华南开渔微度假核心目的地之一。南海伏季休渔结束以来，千帆竞发，出海渔船陆续归港，海城区的街头巷尾，又飘起了那股久违的鲜甜。

凌晨四五点，海角路水产码头就已经热闹起来。夜色尚未褪尽，渔火摇曳，发动机的突突声从海面上由远及近。渔船一靠岸，早已等在岸边的人便围了上去。一筐筐海货从船上递下来，鱼虾蟹贝在筐里翻腾跳跃，水花溅得到处都是。有人眼疾手快，整筐包下，当场打包发往外地；有人支起手机，对着刚出水的渔获开起了直播；还有渔民图省事，直接用绳子把整筐海鲜从船上吊下来，引来一片叫好。空气里满是海水的咸腥气，那是北部湾最原始、最生猛的味道。

“我们专门从南宁过来的，就为这一口开渔的鲜。”在海角路码头，从南宁自驾来的游客林女士提着刚抢到的两斤皮皮虾，脸上难掩兴奋，“凌晨四点多就出发了，到码头天还没亮。你看这虾，眼睛还亮着呢，在南宁哪买得到这个状态。”像她这样专程为“第一口头鲜”奔赴海城区的游客不在少数。有人为了码头尖货连夜赶路，有人把周末短途游的第一站就定在海城区，还有人在排档里一边剥虾一边回传照片给亲友“种草”。对他们来说，开渔不只是一个季节节点，更是一场可以尝得到的远方。

本地人心里都揣着一份“抢鲜时间表”：赶早不赶晚，凌晨的码头最是出尖货；等到天亮，七点到十点去市场，品种最全，适合家庭慢慢挑；到了傍晚收摊前再走一趟，摊主急着清货，常有意外之喜。无论是哪种节奏，都是为了赶在最短的时间里，把最新鲜的一口带回家。

如果说凌晨的码头是“尖货集散地”，那北部湾东路上的南珠市场，就是海城区市民日常餐桌的“补给站”。休渔期时，这里靠养殖和冰鲜撑场面；开海之后，画风陡变——鱿鱼通体透亮，兰花蟹张牙舞爪，石斑鱼在摊头摆得整整齐齐。有市民一边挑一边感叹：“现在转一圈，晚餐菜单就有了。”除了南珠市场，北云市场的小船海鲜因为离码头近、上岸快，鲜度高；贵州路便民市场、东海市场、高德市场也都各有各的忠实主顾。

开海带来的变化，最直观的是价格。大规格的皮皮虾、兰花蟹，比起休渔期明显亲民了不少；花虾在线上卖到百元出头的包邮价，比三四月便宜了好几十。小鱿鱼、黄鱼、沙丁鱼等本土野生海货接连露面，再过些日子，带鱼、鲳鱼、梭子蟹也会大量上市。可以说，开海后的每一天，海城区的菜篮子都在“上新”。

海城区的海鲜为什么好？一半靠海，一半靠养。冠岭海洋牧场海域温暖、水质肥足，养出的金鲳鱼肉质紧实，是海城区“海上牧场”的得意之作。清蒸最见真章——蒸好的鱼肉像蒜瓣一样白嫩，筷子轻轻一碰就散开，蘸点蒸鱼豉油，那股鲜甜直接从舌尖滑到喉底。和码头刚卸下的野生渔获摆在一起，一个鲜得张扬，一个鲜得温润，各有各的好。

再看滩涂，还有一味藏在泥沙里的珍馐——沙虫。这东西对水质挑剔得很，一点污染都受不了，因此格外难得。北海人最爱的吃法是蒜蓉粉丝蒸，或者滚一锅清汤。蒸出来的沙虫脆嫩清甜，没有一丝腥气，那口鲜是很多人离开北海后最惦记的味道。

挑海鲜有没有诀窍？本地人徐女士说得朴素：“看鱼眼清不清亮，鱼鳃红不红，虾拿起来身子弹不弹。”在码头或市场挑好了货，很多人干脆就近找家排档代加工，从出水到入口不过几个小时。这种和时间抢来的鲜，是北海近海开渔季最直接的馈赠。

入夜之后，不妨再到海城区的外沙海鲜岛、珠海路老街一带走一走。排档的水柜里，皮皮虾竖着尾巴，花蟹举着钳子，生蚝排得整整齐齐。炭火上蒜蓉发出滋滋的响声，油锅里椒盐皮皮虾翻着跟头，灶头上花甲在旺火里哐哐作响。吃完咸鲜，再来一碗糖水，清甜润喉，一天的疲惫都化在了海风里。

从码头到市场，从大排档到寻常人家的灶台，开海后的海城区，用最鲜活的姿态，迎接每一个愿意为“一口鲜”奔赴而来的人。秋风已起，渔港正忙，不如现在就去北海，赴一场开渔之约。一筐渔获，一城烟火，这是海城区给每一个寻鲜人的秋日请柬。（余俊永 潘冶都）

来源：海城区委宣传部

凌晨五时，渔船陆续抵港，新鲜渔获有序卸运，水产码头开启早市交易

南珠市场的繁忙景象

夜晚来临，熙熙攘攘的长青夜市