广西非遗特色美食鸡茸仿燕羹和梧州纸包鸡介绍。自治区自然资源厅供图

南宁的米粉等品种丰富。自治区自然资源厅供图

“五一”假期来了，“舌尖上的旅游”开启，如何才能随心所欲“走到哪吃到哪”？“五一”前夕，广西壮族自治区自然资源厅广西地图院量身定制了《广西非遗特色美食地图》和《广西“嗦粉”手绘地图》，用“地图语言”构建了广西美食地理坐标系。从非遗技艺烹制的“舌尖盛宴”，到街头巷尾的“米粉江湖”，广西各地特色美食，一图在手尽收眼底。

非遗美食，是探寻地方文化的一扇窗口。鸡茸仿燕羹、梧州纸包鸡、钦州芝士大蚝、桂林啤酒鱼……让我们跟着地图的指引，寻味广西非遗美食，解锁“舌尖上的文化密码”，感受八桂大地的多彩风味。

柳州螺蛳粉以“臭”出圈，发酵酸笋带来的浓郁风味，令食客一试上瘾。从地方小吃跃升为中国消费名品，“嗦粉”也成为广西一张亮眼的美食文化“名片”。

作为广西米粉江湖的“课代表”，柳州螺蛳粉仅仅是打开“味觉版图”的第一站。其实，广西每一个城市都藏着独具地方特色的“明星粉”：南宁老友粉热辣开胃，桂林米粉卤水醇香，玉林牛巴粉口感丰富……每一碗都承载着当地的风土人情与岁月记忆。（记者 黎兆齐 通讯员 何佳恒）

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