说起贺州水果，钟山贡柑绝对有着一席之地，不仅果形靓丽、果色金黄，还素以肉脆无渣、清甜香蜜而著称，一直是消费者的心头好。

贡柑有着在我国“柑王”的称号，它也叫皇帝柑，相传当年武则天派使臣前往礼拜六祖，当地乡亲以柑相赠，大臣回京后献给皇帝品尝；武则天尝后赞赏有佳，遂令每年进贡，贡柑之名也由此而来。因是皇帝极其喜爱的水果，所以又称“皇帝柑”。

钟山贡柑种植历史较久，迄今已有一百多年的栽培历史。钟山县地处桂东北，属亚热带季风气候，处于温带与亚热带季风气候过渡地带这一特殊的地理位置，兼有两者气候特征，形成了钟山县独有的“光热丰富，雨量充沛，温凉合度，寒署适宜；夏长春短，季节分明；春迟秋早，雨热同季，冬干春湿”的气候特点。

正是由于钟山县独特的自然气候条件，培育了钟山贡柑甜而不腻、多汁、化渣的独特风味。

钟山贡柑素以清甜、爽口、多汁著称，与橙类水果对比，显示皮薄，果肉与果皮容易分离，食用较方便和多食不腻等优点，与桔类水果对比，则显示清甜多汁，爽口化渣，总酸量和固酸比低，口感好等品质，因而深受广大消费者的喜爱。

钟山贡柑营养十分丰富，含有大量的有机果糖糖分和有机无菌水分，富含多种维生素、有机酸、微量元素、矿物质等。营养上能以有机果糖的成分有效补充人体的碳水化合物，不会像一般食用糖那样增加人体血糖。

含大量各种营养保健成分的果汁，更能有效补充秋冬干燥季节人体所需的大量水分和营养物质。

至2021年，钟山县种植贡柑水果面积达到9万多亩，打造自治区、县、乡和村级贡柑产业示范区（园）49个，贡柑水果产量预计超过8.3万吨，产值可达2.44亿元。群众及农户通过种植贡柑或通过劳务、土地流转实现增收脱贫致富达到3560户。

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