茶香西山

西山采茶人。黎昌锐摄

人间四月，春意盎然。清早，阳光初照，雾气开始散去但又未散尽的时候，西山山岗上采茶人的身影，已经格外地忙碌开来。她们在与时间奔跑，趁着云雾在山中慢慢退却，最后被阳光驱赶消匿的工夫，抢着采摘这黄金时段上乘好茶的嫩叶芽。

看着装满竹篮，绿盈盈一篮又一篮的茶叶，茶农们本累得不得了的疲倦，随着这消散的雾气，悄然远去了。

尽管额头上缀满了汗珠，但她们陶醉在这茶香弥漫的西山，脸上露显的笑容，被收获的喜悦孵化出一个个灿烂的特写，绽放得如此感动和迷人。

西山茶，这种生长在广西东南部桂平西山丹霞地貌沙质土壤中的山岗绿茶，得天独厚，受北回归线特殊地理位置气候的熏陶，又有西山自然地质乳泉般水液长年累月的滋润涵养，根吸石髓，叶映朝暾。

桂平的西山，茶香诱人。

你看，路边的小店，林间的茶馆，点一两壶西山绿茶，再来一两盒西山茶饼，简单的吃配，就可呼朋唤友，招来满座茶客，慢泡慢斟，细饮细品。边聊边喝，侃山扯水，谈天说地，气氛和谐，其乐融融。

喝茶，确切地说，桂平当地的民众叫“叹茶”。一个“叹”字，足见桂平人的十分会“生活”，很有“享乐、享受”的“意”和“义”蕴含在里面，释放着中国人懂得康养的悠闲、自在、舒适之幸福。

西山茶历史悠久，底蕴深厚。据《桂平县志》记载，西山茶自唐代西山高僧开始种植，有1000多年的历史。明代，随着西山佛教文化的兴盛，西山茶作为僧尼日常必需的馈赠礼品，在粤、湘、桂等地广为流传。

新中国成立后，西山茶有一定的发展，种植和加工技艺都得到进一步提高。20世纪80年代开始，桂平大力发展西山茶。2010年，西山茶获得国家农产品地理标志登记保护。

目前，西山茶制作技艺已列入广西壮族自治区、贵港市和桂平市三级的非物质文化遗产代表性保护项目名录。

桂平市政府因应时代发展形势，不断加强对西山茶种植、制作技艺的保护和传承，广泛组织开展西山茶种植和制作技艺进农村、进社区、进企业、进学校等活动，赓续西山茶的优良种植与精良加工传统；又因地制宜，扩大西山茶的种植面积，做强做大西山茶产业，巩固提升脱贫攻坚成果，带动地方经济绿色发展和乡村振兴。

云雾缭绕，风光旖旎。茶香西山，茶园芬芳。景区常纳新客，茶馆常飘茶香。游客来来往往，每天都演绎着新的美好生活。

《 人民日报海外版 》（ 2021年05月06日 第 11版）