环江：临近中秋节 手工制作月饼忙

中秋节自古就有赏月、玩花灯、吃月饼等习俗。今年中秋临近，环江古城路的几家手工月饼加工坊也忙碌起来，前来制作加工月饼的市民络绎不绝。

月饼加工坊里，师傅们按照打碎、拌料、出模、烘烤、包装等工序有条不紊地制作出一块块色泽鲜亮，美味可口的月饼。

据环江小潘月饼加工坊老板潘长美介绍，现在中秋越来越近了，越来越多的群众来订做月饼，还有不少群众亲自来作坊加工月饼。加工坊目前一天生产三千至五千个月饼。

在古城路的另一家更火爆月饼工坊——环江长德月饼加工坊。该加工坊门口的摊位上摆满了五仁叉烧、香猪、牛肉、水果等多种口味的月饼。从今年七月一直生产月饼到现在，临近中秋这段时间订单最为火爆，一天生产七千到一万个月饼。

月饼加工坊不仅批量生产月饼销售，还向周边群众提供来料加工、配料加工、亲身体验加工等服务，加工费也比较低廉，而且当天加工制作，当天可以拿到成品的月饼。

蒙星是城西移民搬迁安置区移民，她一大早就来到加工坊，根据自己喜欢的口味挑选好月饼馅后，跟着师傅们亲身体验了一道道月饼制作工序。

“根据家里人喜好的口味，我今天在作坊里做了很多口味的月饼，有叉烧、蛋黄、草莓等。把自己做的月饼跟大家分享，我觉得特别有有意义，特别开心。”蒙星提着手中的月饼说。

据了解，今年“手工月饼”包装朴素、品种繁多、价格亲民，依然备受广大群众的青睐，已成为古城街的一道产业。每年中秋销售旺季，手工月饼作坊都会给当地居民带来就业机会，带动创收。（玉翔、舒敬然、莫启文、吴祝运）