南宁市良庆区：小山村抓住大“鸡”遇 南瓜鸡带来收获年

晓元村的南瓜鸡。良庆区融媒体中心供图

人民网南宁1月16日电 长久以来，老百姓生活中处处可见“靠山吃山”的智慧。近年来，南宁市良庆区南晓镇晓元村依托各种自然资源，大力发展家禽养殖业，打造了响亮的生态鸡品牌——南瓜鸡，农民在发展特色产业中实现增收致富，小山村迎来大“鸡”遇。

1月16日，笔者走进晓元村的南宁市益农南瓜鸡家禽养殖专业合作社，该合作社的管理用房已贴上了春联，挂上了红灯笼，充满了新年气息。合作社的负责人韦永钦带着工人们正在准备南瓜鸡宴，用来款待前来商谈合作的客人。

圆桌上放着的一个个大粽子引起了笔者的兴趣，它们如枕头大小，是传统粽子的两倍。“这个粽子大概有8斤重吧？”笔者问道。“是啊！”韦永钦笑着回应道，“我们将整只南瓜鸡作为粽馅包起来，别有一番风味哦。”

广西人把粽子当作是一种吉祥物，“年年粽年年中”，广西人包粽子、吃粽子图的是一个吉利。

合作社的工作人员用整只南瓜鸡包粽子。 良庆区融媒体中心供图

这么大的粽子是怎么包出来的呢？只见合作社的两位工作人员相互配合，她们将糯米平摊在粽叶上，将腌制过的南瓜鸡和绿豆放置在糯米上，一边包，一边整理馅料，他们手法娴熟，快速有序。渐渐地，一整只3斤左右的南瓜鸡就被糯米完全包裹住，收拢、缠线、扎紧……整个过程就像给新生儿穿衣，需要经验和耐心。

工作人员正在包粽子 良庆区融媒体中心供图

“除了做大粽，用南瓜蒸南瓜鸡也是一道美味哦。”韦永钦对自己的厨艺信心满满。“不需要其他配料，加点料酒和姜片就行，不破坏南瓜本身的清甜，才能最大程度上保留鸡肉的鲜味。”说着，韦永钦麻利地做起南瓜蒸南瓜鸡这道美味，一会儿，厨房就飘来阵阵香味。

韦永钦介绍，晓元村的传统农业是种植南瓜，但是近年来南瓜滞销，很多村民为此发愁。为了有效解决问题，韦永钦多次走访调查，发现生态养殖的商机，决定投资养殖生态走地鸡。

经过几年的努力，南瓜鸡逐渐打开销路。2019年，合作社的南瓜鸡的年出栏量有15000只，其中南瓜用料200吨。每只鸡“能赚”40元。韦永钦自豪地说：“目前，南瓜鸡销售以批发为主，同时接受网上订单，我们的南瓜鸡甚至销售到了北京！”

“在2019年，我们的收入明显增收，住了新房，买了车，在党的富民政策下，我们农民感到非常高兴和开心。在新的一年里，我希望我的生活会越来越好，合作社越来越旺。”谈到新年愿望，晓元村村民表示对去年的生活感到满意，同时对新的一年充满信心和期待。（张芳 莫秦严 颜小华 韦麟智 蒙晓霜）