啟動儀式現場。主辦方供圖

人民網南寧10月30日電 （記者王勇）10月29日，2026年中國—東盟職業院校學生烹飪技能大賽開幕式在南寧職業技術大學舉行。本次大賽吸引來自中國和東盟國家的50支隊伍、235名選手參賽，共同見証這場跨越山海的美食文化交流盛會。

大賽自2015年創辦以來，已連續成功舉辦十屆，累計吸引中國和東盟國家200多支參賽隊伍參賽，成為深化中國—東盟職業教育合作與交流的鮮亮品牌。

參賽選手代表宣誓。主辦方供圖

本屆大賽以“以賽促教、以賽促學、以賽促融”為宗旨，把餐飲行業的真實崗位標准搬上賽場，展現“百味交融、向海圖強”的信心與擔當。同時，通過實施賽事規模擴容、評審機制創新、全媒體矩陣傳播、競賽成果轉化四大保障舉措，著力推動大賽實現層次、規模、影響力、成效四大提升，著力打造中國—東盟特色美食交流新窗口。

大賽設熱菜制作、西餐制作和風味小吃制作三大競賽項目，項目設置兼顧傳統技藝傳承與現代餐飲創新，全面考察參賽選手實操功底、創意構思以及綜合職業素養。大賽採用專業裁判組與大眾評審組相結合的綜合評分辦法。大眾評審組由媒體記者、網絡主播和餐飲企業代表等組成，從口味、色澤、造型、創意及實用性等維度進行獨立評價，結果按30%權重計入選手單項成績，充分體現賽事評價的專業性、開放性與公正性。

具有東盟特色的文藝表演。主辦方供圖

本屆大賽同期活動內容豐富多彩：開幕式前設置東盟風情巡游迎賓展演﹔現場設置東盟美食展區、文創AI展演區、商家宴席展台。活動中既有食品雕刻、糖藝、茶藝等非遺技藝展演，也有餐飲智能機器人互動展示，還有烹飪機器人互動體驗，從巧奪天工的指尖非遺技藝到富有新意的“AI+餐飲”創新應用，古老技藝與人工智能同台亮相，讓觀眾近距離感受科技為傳統風味帶來的全新可能。同期還舉辦辦學成果展、行業專家大師專題講座、南寧市烹飪專業國際化人才培養工作研討會。

此外，10月30日舉行大賽成果轉化簽約儀式，餐飲企業與獲獎選手簽訂菜品成果轉化和就業意向協議，推動優秀菜品走向市場，青年選手走上崗位，實現“賽出作品、留下產品、對接崗位”的辦賽閉環，促進競賽成果高效落地轉化。