象牙香米、砂香粘米、養生雜糧、食用油……近日，位於南寧市民主路的廣西香米展銷旗艦店內，各種農產品整齊陳列，包裝上的“富硒”“生態”等標識格外醒目，不時有消費者駐足挑選。

一款富硒紫砂香粘米吸引了記者注意，其包裝上的溯源二維碼十分顯眼。掃碼后即進入廣西富硒農產品協會防偽溯源雲平台，產品廠商，富硒農產品認定証書、檢驗報告等信息一目了然。“有了溯源二維碼，買著更放心。”消費者吳女士說，通過二維碼能直觀看到產品信息，心裡更踏實。

“消費者掃碼后，還可進入網站看到實用的煮制建議，例如水與米的最佳搭配比例等。”該店業務經理莫桓介紹。

廣西孕育了香米、芒果、茉莉花等眾多特色農產品，科技創新正為這些“土寶貝”插上產業騰飛的翅膀。

芒果果脯、果干等干制品是芒果主要的加工產品，但傳統技術易導致產品發硬失脆、營養流失，亟需技術升級提升市場競爭力。廣西農業科學院農產品加工所的李麗研究員團隊研究發現，果肉細胞壁支撐力是決定果脯軟硬度的關鍵，傳統持續12小時高溫烘干法會增大細胞壁支撐力，導致果脯變硬。

“通過超聲波、固態滲糖技術讓果肉細胞充分吸糖，同時升級干燥工藝，精准調控烘房的溫度、濕度、風速及冷熱風四級交換時間。”李麗說，技術升級后，果脯口感變軟、風味更佳，從“硬邦邦”到“軟糯香”。如今團隊開發的高品質芒果加工產品已線下供應多家全球連鎖超市，線上入駐天貓、京東等互聯網平台，熱銷國內外。

科技賦能更讓企業收獲實實在在的效益。在莉香世界茉莉花茶非遺博物館內，茉莉純露、茉莉花茶等產品琳琅滿目，而它們的加工都依托於一項關鍵技術升級。

今年5月起，廣西莉香茶業集團有限公司聯合廣西亞熱帶作物研究所、福建農林大學開展“茉莉花高效利用加工技術及配套裝備研發與應用”項目。“該項目優化了篩花、隔離窨制及烘干參數，實現養花時間縮短、釋香時間延長、香氣質量提升。”公司總經理謝宏華說，技術升級僅兩個月，茉莉純露銷量就達到20噸，銷售額120萬元，同比增長20%。

科技創新正成為廣西農產品突破地域局限、邁向廣闊市場的核心動力。隨著更多產學研合作項目落地，“桂字號”農產品有望在市場上持續圈粉，贏得更多消費者青睞。（記者陶昌順 實習生秦佳瑤、黃黛曦）

分享讓更多人看到