會議現場。盧萬裡攝

12月26日，第五屆中國白酒中南核心產區高質量發展大會在廣西河池市南丹縣圓滿落下帷幕。本次大會以“堅守匠心品質，共釀美好生活”為主題，60余家中南產區優秀酒企代表應邀參會，共商產區高質量發展大計，為中南白酒產業集群的崛起建言獻策。

丹泉集團黨委書記、董事長吳榮全致辭。盧萬裡攝

酒旅融合，探索白酒產業新路徑

在本次大會上，酒旅融合成為一大亮點。作為承辦單位的廣西丹泉集團，通過打造集生產、觀光、體驗於一體的旅游項目，實現了白酒產業與文化旅游的深度融合。這種創新模式不僅提升了企業品牌知名度和美譽度，還為消費者提供了更加豐富的旅游體驗和文化享受。

大會期間，參會嘉賓們集體乘車前往廣西丹泉酒業生產廠區、洞天酒海、瑤望天下、歌婭思谷、南丹礦物地磁溫泉等景區進行實地考察。通過近距離接觸和了解白酒的生產過程和釀造技藝，體驗南丹當地特色的白褲瑤風情、康養文化，嘉賓們對丹泉集團在酒旅融合方面的創新實踐給予了高度評價。

據丹泉集團黨委書記、董事長吳榮全介紹，丹泉酒業始終堅守著“不求五百強，爭做五百年”的長期主義信念，累計投資超過90億元，為釀制丹泉酒打造了完整的生態產業鏈，實現一二三產業的融合發展，疊加形成第四產業，即一種度假休閑體驗的生活方式。丹泉擁有吉尼斯世界紀錄最大的藏酒洞——洞天酒海等4個國家4A級旅游景區、5個星級酒店。這不僅提升了企業的品牌形象和市場競爭力，也為當地的旅游業發展注入了新的活力。

廣西大學研究生院院長、廣西食品工業協會會長劉小玲在會上表示，酒旅融合是白酒產業創新發展的重要方向。中南產區要充分利用自身資源優勢和文化底蘊，推動白酒產業與文化旅游的深度融合，打造具有區域特色的白酒文化旅游品牌。丹泉酒旅融合這一創新模式為中南產區白酒企業提供了新的發展思路和創新路徑，有助於推動產區白酒產業向多元化、高端化方向發展。

廣西大學研究生院院長、廣西食品工業協會會長劉小玲致辭。盧萬裡攝

匠心品質，共筑中南白酒新高地

“堅守匠心品質，共釀美好生活”，隨著白酒產業進入新的發展階段，品質與創新已成為推動產業高質量發展的關鍵要素。在會上，多位行業專家和企業代表圍繞這一主題發表了精彩演講。

國家食品質量監督檢驗中心副主任程勁鬆以《白酒檢測新技術暨年份酒認証》為題，向與會嘉賓介紹了檢測行業的新技術，尤其是“極限檢測”在食品安全和儀器精度方面的應用，同時深入探討了白酒行業的年份酒認証、質量控制以及定制化服務等發展趨勢，並給出了未來發展的建議。

中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇在總結講話中提出了針對中南白酒產區的一系列改進建議，呼吁通過加強產區間合作，共同構建產區的大平台，提升產區的整體競爭力。馬勇強調了品質提升和產品創新、加快職業技能人才隊伍建設、創新驅動以及品牌建設的重要性，寄望於未來各產區能夠攜手並進，共同書寫中南白酒產業的新篇章。

此外，酒鬼酒股份有限公司副總工程師葉力、勁牌有限公司白酒總工童國強、福建雙龍戲珠酒業有限公司副總經理吳小如、江西推花酒業有限責任公司董事長姜雪以及武漢奮進智能機器有限公司董事長徐擊水也分別作了主題分享，從不同角度探討了白酒產業在釀造工藝、技術創新、質量檢測及品牌塑造等方面的最新進展和未來趨勢。

與會嘉賓參觀洞天盛境·地下大峽谷。盧萬裡攝

標准引領，品質筑基，共促產業發展

湘、鄂、贛、粵、桂、閩中南六省區作為中國傳統白酒的主要產區，產業基礎雄厚、產品品質過硬、品牌動能強勁、消費前景廣闊。此次大會舉辦了大型的中南核心產區典型風格產品品評會，與會有關行業領導、著名白酒專家、國家評委、專業技術人員對中南核心產區的酒企提供的57款酒樣進行了感官品評，共選出中南核心產區標志產品獎15個、風格特色獎15個、感官質量獎15個，旨在表彰區域內擁有卓越品質和獨特風格的白酒產品。

憑借對傳統釀造工藝的堅持和對高品質的不懈追求，經白酒專家組的嚴格評審，丹泉酒業通過了“中國食品工業協會純糧固態發酵白酒標志”的現場評審，並獲得由國家食品質量監督檢驗中心頒發的白酒年份酒認証証書。

本次大會的成功舉辦，不僅為中南產區白酒企業提供了一個交流合作的重要平台，也為推動白酒產業高質量發展注入了新的動力。展望未來，中南產區白酒企業將繼續發揮自身優勢，不斷創新發展，為消費者提供更加優質的白酒產品和服務，共同推動中國白酒產業實現更加繁榮和可持續的發展。（張丁丁）

分享讓更多人看到