活動現場照（左5為李文森老師）。鄧亞靜攝

11月13日，2024年“八桂米粉進京城”系列活動——勞務品牌展示交流會舉行。柳州市第一職業技術學校烹飪技術與管理系教師李文森作為螺螄粉文化的傳承者和推動者受邀參加了此次活動。

李文森老師在展示成品螺螄粉。鄧亞靜攝

交流會上，李文森老師用一鍋香氣四溢的螺螄湯，向與會者展示了柳州螺螄粉的獨特風味與文化內涵。他一邊操作，一邊耐心講解，詳細介紹了米粉的制作工藝、食材選擇要點以及背后的歷史故事，讓每一位聽眾都仿佛置身於柳州的街頭巷尾，品味著那份地道的家鄉味道。

除了螺螄粉制作技藝的展示，李文森老師還與來自各地的美食專家和行業代表就地方特色美食的傳承與創新進行了深入探討。他分享了柳州市第一職業技術學校在烹飪教育與文化傳承方面的成功經驗，並表示願意與更多同行攜手合作，共同推動八桂米粉文化的繁榮發展。

此次“八桂米粉進京城”展示交流會進一步擴大了柳州特色美食文化的影響力。李文森老師表示，他將以此為契機，繼續深耕烹飪技藝，積極傳播八桂米粉文化，為培養更多優秀的烹飪人才、推動地方特色美食走向世界貢獻自己的力量。（鄧亞靜、劉汝筠）

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