工人在翻揀紅薯果脯

“過完春節我們姐妹們趁著晴好天氣就開始加工黃金薯果脯了……”在灌陽縣灌陽鎮仁合村沙羅源紅薯產業加工廠裡，負責人范珍玉介紹說。2月21日，灌陽縣灌陽鎮仁合村紅薯產業加工廠生產車間裡可以看到一派熱氣騰騰的景象：烤房裡熱氣騰騰，彌漫著紅薯的香甜味，工人們將一篩篩蒸熟的紅薯送入烤箱，把去年冬天還沒加工完的加工好，企業開足馬力，為新一年發展開好頭、起好步，奮力實現首季“開門紅”。

灌陽種植紅薯歷史久遠，有“中國大紅薯之鄉”美譽。以本地紅薯為原料加工的灌陽紅薯果脯和紅薯粉絲享譽全國，是百姓餐桌上的美食和送禮佳品。灌陽鎮仁合村，為壯大集體經濟和帶動農民脫貧致富，早在2016年就建起了一家專門加工制作紅薯果脯的公司——沙羅源紅薯產業示范點，以“公司+合作社+農戶”模式種植、加工、銷售紅薯粉絲和紅薯果脯等特色農產品。近年來，該村不斷改良紅薯品種，把種植紅薯利益最大化，成功培育種植出一種名叫“黃金薯”的新品種，加工制作的紅薯果脯一經上市，深受顧客的青睞，被譽為“黃金食品”。

仁合村黨支部書記、村委會主任、縣人大代表李文介紹說，這裡是全國著名的“紅薯大王”范國佳的家鄉，上世紀70年代，他培植的“大紅薯”單株最高產量達187.5公斤，畝產超萬斤，被譽為“紅薯大王”，灌陽也被譽為“大紅薯之鄉”。如今，其依托“紅薯大王”“大紅薯之鄉”這張靚麗的名片，深挖紅薯潛力，繼續做好做足做強紅薯產業深加工，使它價值最大化，並邀請年事已高的范老作顧問，帶領沙羅源流域村民及附近西山、洞井瑤族鄉，觀音閣、黃關、新街等鄉鎮的村民和種植大戶種植新品種“黃金薯”。據統計，僅仁合村就種有“黃金薯”1000多畝，年產紅薯30余萬斤，年加工制作紅薯粉絲和果脯10多萬斤。

據了解，近年來，灌陽縣以落實《桂林市鄉村振興人才評價認定和管理辦法（試行）》為抓手，充分發揮鄉土人才在支持農村經濟社會發展、助力鄉村振興中的積極作用，並出台了相關的獎勵措施，對各鄉鎮有突出貢獻的種植、養殖、農產品加工、銷售大戶和傳統手藝工匠等優秀人才進行獎勵。同時，該縣在2023年成立了紅薯協會，負責紅薯產業發展等工作。

縣自然資源局駐仁合村“第一書記”范凱順深有體會地說：“讓‘有絕活、有本領、懂經營’的能手從‘幕后’走到‘台前’，積極發揮‘頭雁’作用，在農村廣闊的舞台上大展身手、貢獻才智，仁合村紅薯種植技術也輻射到全縣，惠及百姓。”

據不完全統計，該縣現有紅薯種植面積2萬多畝，每年紅薯產量達到10萬噸以上，灌陽紅薯粉、紅薯果脯加工和紅薯酒釀制龍頭企業十余家、小作坊220多家，全年能生產灌陽紅薯粉、紅薯果脯7000多噸，產值達近2億元，解決就業人員約7000余人，產品“飄香”全國各地乃至東南亞國家和地區。（陸仕臣 李丹桂）

來源：灌陽縣委宣傳部

工人在脫刮紅薯皮

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