論壇現場。主辦方供圖

11月25日，第二屆廣西螺螄粉產業發展高峰論壇在柳州市舉辦，華中農業大學教授彭幫柱等8位資深專家和企業家，圍繞速凍柳州螺螄粉預制品關鍵技術、柳州螺螄粉品質和營養提升工藝等主題內容進行學術探討，分享柳州螺螄粉產業的前沿信息與最新技術。

本次活動由廣西科協指導，廣西輕工協會、廣西科技大學主辦，論壇以會搭台、以會聚才、以會興業，務實推動先進適用技術交流與合作，更好地為柳州螺螄粉產業導入技術、信息和專家資源，推進柳州螺螄粉產業人才鏈、產業鏈、技術鏈深度融合，為加快柳州螺螄粉產業提質升級注入強大動力，促進柳州螺螄粉全產業高質量發展。

本屆論壇促成了兩項柳州螺螄粉產業校企產學研合作項目落地柳州，建立柳州螺螄粉產業校企產學研基地。論壇期間，柳州市非物質文化遺產傳承人代表推介了廣西科技大學與企業聯合研發的兩項新風味柳州螺螄粉成果。

專家學者分享螺螄粉產業的前沿信息與最新技術。主辦方供圖

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