活動現場。

8月5日，廣西“八桂系列”勞務品牌3+N專項職業技能大賽——“合浦月餅師傅”勞務品牌專項賽在合浦烘焙小鎮舉行，來自廣西14個市近50名月餅制作師傅同台競技，參賽選手現場制作五仁叉燒月餅和蛋黃酥。

“合浦月餅師傅”勞務品牌專項賽是廣西“八桂系列”勞務品牌3+N專項職業技能大賽的專項賽之一，旨在為技能人才提供展示、切磋技藝的平台，促進烘焙食品行業的技術交流，展示烘焙食品骨干企業整體技術實力，有效引導烘焙食品企業加強職工技能培訓、提高企業技術創新和技術管理水平，推動烘焙食品行業發展。

比賽當天還設置了6大互動活動。包括參觀月餅文化展示館，了解月餅的由來及發展歷史﹔參觀海絲非物質文化遺產體驗館，感受傳統文化魅力﹔免費品嘗烘焙產品、特色產品，領略美食魅力﹔參觀專家工作室，探訪月餅生產全過程﹔穿越時空，身著漢服，與“蘇東坡”近距離互動等。

北海市副市長李建華在開幕式上致辭時表示，近年來，北海市圍繞產業發展需求，不斷加大政策扶持，強化技能培訓，健全管理機制，壯大協會力量，走出一條市場化運作、規模化經營、一體化服務的勞務品牌新路子，形成了“合浦月餅師傅”“北海南珠人”等一批具有北海特色、行業領先、技能突出的“八桂系列”地方特色勞務品牌示范項目，培養出一批高素質技能人才，帶動就業創業，助推產業發展，助力鄉村振興。此次大賽為廣大烘焙行業技能人才提供技能比拼和展示風採的舞台，希望以此為契機，加強技能人才培訓，打造區域特色勞務品牌，加快建設一支知識型、技能型、創新型勞動者大軍，為打造“品質北海、魅力北海”提供強有力的人才支撐。

合浦是“中國大月餅美食之鄉”，2020年合浦月餅小鎮被授予“中國焙烤之鎮·合浦”稱號，2021年“合浦大月餅”制作工藝入選自治區級非物質文化遺產代表性項目。

合浦縣委書記王川表示，合浦月餅文化源遠流長，近年來，以合浦月餅小鎮為載體，推動烘焙產業發展與勞務品牌建設有機融合，大力培養以月餅制作為重點的烘焙食品制作技能人才，打造了“合浦月餅師傅”勞務品牌。合浦縣將以本次大賽為起點，堅持以業聚才，以才興業，持續推動烘焙產業發展與勞務品牌建設深度融合。（林啟波）

來源：合浦縣委宣傳部

合浦大月餅。

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