午后的阳光透过疏朗的枝桠，洒在广西贺州市八步区信都镇新红村的山林间。陈光文的儿子提着一桶鸡食，沿着熟悉的小径缓步而上，来到养殖基地。随着他“咯咯咯”的呼唤声，一只只羽毛金黄、步履矫健的三黄鸡从四面八方聚拢而来，山林顿时生机盎然。

三黄鸡正在林下进食。

“我们养的三黄鸡，一般养到200天左右出栏，每只长到四斤上下。靠着这些‘小金凤凰’，我家去年增收了十万余元。”陈光文笑呵呵地盘算着。在八步区信都镇，像陈光文这样的养殖户不在少数。养殖大户们依托当地优越的自然条件，将鸡群放养于坡岭林地间，形成规模化生态养殖模式。

信都三黄鸡，因其毛黄、嘴黄、脚黄而得名，以三黄鸡为原料可烹饪出的菜式繁多。随着“信都三黄鸡”国家地理标志农产品的名声愈发响亮，每逢圩日，信都三鸟市场里从不缺少外地赶来的“寻鸡人”。天刚蒙蒙亮，市场内已是人头攒动，鸡笼成排，啼鸣声、议价声此起彼伏。来自广东怀集、广西梧州的客商熟门熟路地穿梭于各个摊位之间，目光在鸡群中反复打量，他们不辞路途奔波，专程趁圩日赶来，只为挑选正宗的信都三黄鸡。

养殖户正在给三黄鸡喂食。

信都镇内，一道以清水慢煲为特色的“信都鸡煲”，已从家常菜升级为地方美食名片。在一家鸡煲店内，孟老板一边招呼客人，一边介绍：“地道的信都鸡煲讲究‘大道至简’，我们选用的是足足养满6个月的本地三黄鸡，斩件后仅辅以姜片、红枣等极简配料，用清水慢火煲煮，就非常美味鲜甜！”

正值用餐时分，来自广东江门的游客周健一家围坐在桌前，品尝着鸡煲，忍不住竖起大拇指说道：“鸡肉紧实有嚼劲，越嚼越香，汤底清亮却鲜味十足。就冲这一锅鸡煲，这一趟贺州来得太值了！”目前，信都镇及周边区域做信都鸡煲的餐饮店有百余家，形成了地方特色鲜明的餐饮店，已成为区域餐饮市场的一张特色名片。

信都鸡煲。

从林间奔跑，到餐桌飘香。近年来，信都镇党委、政府将三黄鸡这一特色产业作为乡村振兴的重要抓手，打出“强技术、拓市场”的组合拳。镇农业服务中心加强养殖技术指导与推广，帮助养殖户提升科学饲养水平，着力品牌打造与市场拓展；同时，加大宣传推介力度，积极对接线上线下销售渠道，不断畅通产品销路。在政策引导与市场带动下，三黄鸡养殖规模稳步扩大。目前，全镇三黄鸡规模养殖量达30万羽，鸡煲餐饮店达近百家，一条从山林到餐桌的三黄鸡产业链愈发清晰，正为信都镇的乡村振兴照亮一条充满生机的新路径。（陶锦清）

来源：八步区信都镇人民政府