在桂北大地，平乐县沙子镇一颗颗金灿灿的柿子，从全国最大的柿饼交易集散地走向全国，完成从传统农产品到现代化高附加值商品的华丽蜕变。这场深刻变革的背后，是沙子镇以特色产业为根基、以科技革新为引擎、以龙头企业为带动，走出的一条产业融合与乡村振兴协同并进的高质量发展之路。

立足特色，筑强产业根基：从“资源优势”到“市场胜势”

沙子镇曾是平乐县传统的柿子种植区。过去，农户们分散经营，产品以鲜销和初加工柿饼为主，市场风险高，产业附加值低。如何将得天独厚的“资源优势”转化为不可替代的“市场胜势”，是沙子镇农业发展需要攻克的难题。2025年，随着桂林裕康达食品科技有限公司的落户，一个总投资4000万元、占地60亩的现代化产业园拔地而起。这里建成的26000平方米柿饼交易市场，如今已成为全国最大的柿饼交易集散地。开市后的每日清晨，这里车水马龙，日均交易量高达40万至200万斤，年交易总量约6万吨。这不仅彻底解决了当地柿农“卖难”的问题，更通过强大的集散功能，将沙子镇打造成了全国柿饼价格的“风向标”和供应链的“核心枢纽”，让特色产业真正成了支撑区域经济发展的支柱产业。

科技驱动，推动转型升级：从“传统手艺”到“现代工艺”

传统柿饼加工“看天吃饭”，品质不稳定、标准不统一，是制约产业做大做强的瓶颈。裕康达的到来，为沙子镇的柿子产业注入了强大的“科技基因”。该公司投入重金研发，成功攻克了柿子深加工中涩味控制、风味提鲜、质地均匀与色泽稳定四大行业难题。走进13000平方米的智能加工车间，映入眼帘的不再是传统的晾晒场，而是AI全智能化生产线。从清洗、削皮到烘制、包装，全流程自动化与数据化管理，确保了每一块柿饼都达到统一的高标准。这条全自动化的生产线，年处理鲜柿原料能力达5万吨，可实现年产值3.5亿元。以现代工业体系重新定义了传统农产品的生产方式。这一变革，不仅极大提升了生产效率和产品品质，更推动平乐柿子产业从分散、零碎的家庭作坊式生产，向集约化、标准化、规模化的现代产业体系转型升级，为产业的可持续发展奠定了坚实基础。

产品创新，拓展价值边界：从“单一产品”到“多元矩阵”

除了生产方式的革新，沙子镇柿子产业的价值提升更体现在产品的深度开发上。裕康达依托自主冷链系统与柔性供应链，大力拓展柿子深加工的边界。在市场上，沙子镇的柿子不再仅仅以柿饼的单一形态出现。创新开发的柿子酥、柿子糕、柿子奶酪、柿子饮品等系列产品，以其新颖的口感和精美的包装，迅速俘获了年轻消费群体。通过与全国性零食连锁品牌建立战略合作，这些产品成功打入主流快消渠道。这种“吃干榨净”式的深加工，极大地拓展了柿子的价值空间，将一颗柿子的经济效益发挥到极致，形成了覆盖传统、休闲、饮品等多领域的产品矩阵，为沙子镇柿子产业开辟了全新的增长曲线。

融合共赢，赋能乡村振兴：从“企业发展”到“百姓增收”

产业发展的最终目的是惠及于民。裕康达的成功，深深植根于与沙子镇本土的共同成长。公司通过建立“保底价+市场价”的稳定收购机制，为柿农吃下了“定心丸”；通过提供300个稳定就业岗位及每年500人次的临时用工，让当地劳动力实现了“家门口就业”；通过推动标准化种植，从源头提升了柿子的品质与价值。据统计，裕康达的产业链有效带动周边县、乡群众收入提升超6亿元。企业在这里打造的，不只是一个工厂或市场，更是一个融合了种植、加工、就业与服务的产业生态圈，生动践行了“建一个企业、强一个产业、富一方百姓”的承诺，为沙子镇乃至平乐县的乡村振兴事业注入了源源不断的产业动能。

特色产业是乡村振兴的根基，科技创新是产业升级的翅膀，利益联结是共同富裕的保障。从一颗柿子到一条产业链，在这条高质量发展的道路上，沙子镇正以一颗小小的柿子为笔，描绘出一幅产业兴、乡村美、农民富的壮丽画卷。（卢思琦）

来源：平乐县委宣传部

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