为有效提升餐饮服务单位的管理能力和水平，守牢人民群众“舌尖上的安全”，贺州市市场监管局认真贯彻落实《贺州市承接群体宴席餐饮单位食品安全专项治理提升工作方案》，以“五个三”为抓手，通过专项治理提升行动致力在全市范围内打造“五有”承接群体宴席餐饮单位。

专项治理提升行动以经营规模达20桌以上且承接群体宴席的餐饮单位为整治对象，以聚焦三项监管措施、落实三项工作机制、强化三项培训考核、发挥三项引领作用和强化三种宣教方式等“五个三”为抓手，打造“硬件有完善、制度有落实、培训有效果、能力有提升、安全有保障”的“五有”承接群体宴席餐饮单位。

为着力解决硬件设施配备不齐全、食品安全管理不规范、各项制度执行不到位等问题，本次行动要求餐饮单位严格落实“5个100%”，即食品安全承诺书签订率达100%、食品安全员配备率达100%、开展食品安全自查率达100%，食品安全员、关键岗位从业人员依托广西餐安APP线上学习率和考试通过率达100%，食品安全员开展集中监督抽查考核通过率达100%，全面提升承接群体宴席餐饮单位食品安全管理水平。

通过开展专项治理提升行动，预计全市年内打造“五有” 承接群体宴席餐饮单位达129家，在每个县（区）建设标杆单位至少5个，全力守护人民群众“宴席上的舌尖安全”。（黄海洋）

来源：贺州市市场监管局 

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