为深入贯彻国家食品安全战略，落实新修订食品添加剂使用标准，近日，北海市铁山港区市场监督管理局举办食品添加剂使用标准培训会，辖区食品生产企业及小作坊负责人共70余人参会。此次培训通过精准解读、案例剖析、现场答疑等形式，为食品行业系紧“安全绳”，筑牢消费者权益保护屏障。

培训会上，北海市铁山港区市场监管局执法人员结合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）修订内容，重点解读了新增食品添加剂品种、扩大使用范围及限量调整等核心条款。执法人员通过对比新旧标准差异，详细梳理了企业在实际应用中易忽视的标识标注、复配添加剂使用、带入原则适用等五大风险点，现场演示标准查询系统操作，指导企业建立动态更新机制，要求企业建立“日管控、周排查、月调度”标准化管理流程。

培训还设置了“风险案例警示”环节，通过剖析某企业因超范围使用着色剂被处罚的实例，还原执法取证全过程，重点强调“四个最严”要求下违法违规的成本代价，要求企业对照自查，筑牢安全生产防线。

在互动答疑环节，企业代表就“食品添加剂五专管理”等具体问题现场提问，执法人员逐一解答，并建立“一企一档”问题跟踪台账。某糕点加工企业负责人表示：“新标准对现制糕点添加剂标注要求更细致，这次培训帮我们避免了配方升级中的法律风险，以后我们将会严格执行进货查验、过程控制、出厂检验三道关口。”

铁山港区市场监管局有关负责人在培训中强调，将建立“培训+检查+服务”三位一体监管模式：每季度开展专题培训，动态更新企业“风险清单”；结合“铁拳”行动开展专项抽检，对问题企业实施“回头看”；畅通12315投诉渠道，鼓励消费者参与“你送我检”活动，构建“政府监管+企业自律+公众监督”的食品安全共治格局。

此次培训是北海市2025年“3·15”系列宣传活动的重要一环，铁山港区市场监管局将通过监管前移、服务下沉，持续推动食品产业高质量发展，为打造北部湾沿海消费放心城市注入强劲动能。（陈明媚）

来源：铁山港区市场监管局 

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