瞧，这颗腰果圆润饱满，香气馥郁，口感酥脆，还身着一袭脆紫的外衣。它竟是来自距离中国南边两千公里之遥的越南南部平福省。此地属热带季风气候，终年都用充沛的阳光雨露，孕育出极为丰富的农产品。腰果在此生长，能够一年三次开花、三次结果。而这颗腰果，竟长在果子的底部，外面还包裹着一层厚实坚硬且具腐蚀性的保护壳。

原来，腰果结果时，花托会形成一种被称为肉质果的假果，而通常所说的腰果，实则是假果下方的肾型果。当果实成熟，工人便会摘下整颗果实，仅取下方的肾型果，暴晒七天，方能开壳取出其中的果仁，此时的果仁外留存着一层薄薄的紫衣，这便是我们常见的紫皮腰果。

此刻，腰果具备了启程的基础条件，从越南平福省向北而行，历经近两千公里的运输，在中国龙邦口岸完成货物通关手续，接着换乘中国的运输车辆，沿着银百高速抵达靖西市广康食品有限公司，在此落地加工。这家工厂每日可加工六十吨腰果，同时还能兼顾其他坚果类产品的加工，不但为当地创造了就业机会，也为集体经济和个人带来了颇为可观的收入。

一颗颗腰果在此进行分选，筛选出优质的颗粒，接着洗净一路的仆仆风尘，并充分消毒，晾干后，搭配天然矿物盐，在高温锅炉中缓缓盐焗。这一过程借助盐的导热特性，仿若为腰果进行热敷般翻炒。热敷使每颗腰果的表皮均能均匀受热，锁住自身的香甜，在翻炒中还能减轻震动，保持颗粒的完整。这一工序既保留了腰果的质感与鲜味，又赋予了腰果更丰富的口感，矿物盐也为腰果的储存和运输充当了天然的防腐剂。

经由工人精心包装之后，它们将再度启程，运往中国各地，甚至出口至第三国，目前，已成功出口哈萨克斯坦162吨，出口尼泊尔14吨，将跨境小原料做出边贸大生意。

腰果，也逐渐成为现代人亲朋往来的上佳礼品，也成为茶余饭后的优质小零食。

来源：靖西市融媒体中心

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