日前，海味店老板娘梁世秀将一袋晒干了的海参倒出，一阵清脆的落地声噼啪作响。干海参呈黑色，两根手指头般大小。

“海参晒得够干够硬，才有这种好听的声音。”梁世秀快言快语，动作麻利。

“我2005年就跟梁老板买海味了。”说话的是长住北海的东北人田军，自那以后他似乎对干海味情有独钟，经常来买，今年已是第20个年头。

6斤海参装了6个小袋，田军还添了点别的干海味，“寄一些给江西的朋友，让他们也尝尝北海的味道。”

北海人的年货清单里少不了干海味，瑶柱炖鸡汤、虾米冬瓜汤、红鱼粥等常见于年夜饭桌上，也是家的味道。

北海紧邻我国四大渔场之一的北部湾渔场，单是鱼类品种就多达500多种。渔民常年出海打鱼，将一时半会吃不完的海鲜晒干，便是干海味了。经过多年持续打造，“北海海味”品牌闻名全国。中国珍珠城北海水产市场是主打干海味的批发市场，自1996开业以来，该市场名声在外，已发展有干海味商户300多家。

十几斤的红鱼干、小颗但肉质饱满的虾米、筒状的鱼胶、香脆的沙虫……商铺上摆满了上百种海味干货，大的小的，粒状的、丝状的，躺着的、挂着的，琳琅满目，让人目不暇接。

顾客络绎不绝。商户叫卖声、顾客询价声、装货备货声等交织成曲，是特有的烟火气。

在市场入口处，商户何秋妹的干鱿鱼叠放成堆，顾客和批发商把它团团围住。“这是渔民挂在船上晒的鱿鱼干，一上岸就运到这里。”她眼看生意好，脸上挂满笑容。

市场管理方有关负责人廖健表示，市场不仅是做生意，也是为了帮助顾客买到心仪的年货，更是传播北海海洋文化的一道窗口。（记者 覃鸿图）

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