炎炎夏日，在南宁国凯大道一座厂房内，饮料机器在飞速运转。这是一条由广西本地企业和广药王老吉合作建造的凉茶生产线，采用先进的鲜果冷萃技术将罗汉果转化成大众饮料。

王老吉臻饮罗汉果饮料生产线。广西至臻投资有限公司供图

罗汉果是广西特色的农业产品，也是国家首批公布的药食两用名贵中药材，被誉为“东方神果”。罗汉果所含罗汉果甜甙（又称罗汉果甜苷）比蔗糖甜300倍，是一种极甜的非糖类物质，且不含任何热量和碳水化合物，100%纯天然非转基因物质，具有抗氧化、润肺止咳的功效。

随着人们健康意识持续提升，天然低糖和不含人工添加剂的植物健康饮料日益受到消费者的青睐，罗汉果已逐渐成为更受欢迎的、更高档次的天然甜味剂，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。

广西至臻投资有限公司瞄准了绿色健康饮品这一方向，依托罗汉果的独特价值，把广西的农业优势资源与自身品牌运营优势相结合，打造出了广西自有特色的健康产品——王老吉臻饮罗汉果饮料，凭借罗汉果的功效、企业的营销经验以及良好的渠道，这款饮料逐步打开了市场，销量逐年攀升。

王老吉臻饮罗汉果的原材料，正是来自广西桂林的罗汉果。作为世界最大的罗汉果生产、加工、集散和出口基地，2023年，桂林市罗汉果种植面积30.6万亩，产量6.6万吨。

随着种植面积的扩大和种植技术的创新，罗汉果加工产业也发生了很大变化。

过去，由于缺乏深加工，大多数的罗汉果都是被制成干果，产品只能卖一两毛钱一个，产品附加值偏低。如今，罗汉果的初加工已从传统的薪柴烘烤发展为采用风干脱水、真空脱水、冷冻脱水技术加工干果。在深加工方面，桂林市采取企研、企校合作，科技创新，研发出罗汉果提取物、罗汉果果汁生产新技术，40多项技术获得国家发明专利。开发出罗汉果甜苷、浓缩汁、饮料、食品等200多个产品，畅销国内各大中城市及欧美、日本、新加坡等多个国家和地区，延伸了产业链条，提升了产品价值。

此外，随着代糖甜味剂的需求量急剧增加，罗汉果甜苷应用潜力巨大。桂林罗汉果紧随全球市场消费趋势，以代糖甜味剂为主要产品出口，远销东南亚、欧美等地区。随着罗汉果全产业链的深度融合，桂林市罗汉果产业已形成龙头企业、中小企业、合作社、种植户，多方共赢的完整组织体系，带动产业规模持续提升。

“我们把罗汉果研发制成饮料，未来我们对原材料的需求量会越来越大，所以果农们就不怕再回到以前一毛钱一个果的时代了，起码要保底让农户有钱挣，他们种植的积极性就高了。”广西至臻投资有限公司董事长王世臻表示，罗汉果的深加工使桂林罗汉果主产区的种植户每年收入增长超过20%，三年时间里，罗汉果种植户收入翻番，作为一家深耕罗汉果产业的广西龙头企业，未来将继续带动更多企业参与到罗汉果产业发展中，把罗汉果做成上百亿的产业集群。

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