检查现场。唐伟洪摄

“食堂所有的食品加工工具、盛装容器必须严格清洗消毒，蒸煮10分钟以上，方可使用。”2月27日上午，在大化瑶族自治县岩滩镇中心幼儿园餐厅后厨，该镇市场监督管理所执法人员唐秀阳对该校食堂从业人员说。

当天，该镇市场监督管理所执法人员深入辖区各中小学、幼儿园，扎实开展校园食品安全排查整治，做好春季开学校园食品安全工作，全力护航开学“第一餐”。

检查中，执法人员深入食堂后厨、储物间等地，对学校食品安全管理人员配备及职责落实情况、从业人员培训和健康管理情况、索证索票和进货查验情况，以及食品加工制作、食品留样、餐厨废弃物的规范处置等关键环节的管理情况进行了检查，要求学校严格落实食品安全主体责任，做到防患于未然。

“我们将严格把好食品安全关，对食堂从业人员健康管理以及食材采购、加工、存放、餐饮具消毒等，都严格按照标准执行，确保全校师生‘舌尖上的安全’。”岩滩镇中心幼儿园园长李昆娇表示。

据悉，为扎实做好春季开学校园食品安全工作，大化县严格落实食品安全“两个责任”，针对校园食品安全，建立了“双包保”“双监督”工作机制。同时，采取学校自查、现场检查相结合的方式，以学校食堂环境卫生、加工操作、日常管理等为重点，全面排查风险隐患，全力护航校园食品安全。（唐伟洪）

检查现场。唐伟洪摄

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