拉沟乡关江竹笋加工厂正在加工鲜竹笋。韦爱秀摄

随着螺蛳粉在全国畅销，鹿寨县拉沟乡立即结合本乡实际，充分利用万亩生态竹林资源，主动搭乘“柳州螺蛳粉快车”，努力打造螺蛳粉原材料生产示范基地，做大做强螺蛳粉原材料产业，持续推动鹿寨螺蛳粉产业发展，助推乡村振兴战略。

发挥生态优势，发展健康生态食品

“绿水青山就是金山银山”，生态就是拉沟最大的优势。拉沟位于鹿寨县东北部，距县城43公里，东与荔浦市相连，北与永福县接壤，是鹿寨县有名的林区之乡。辖区内原始森林茂密，瀑布成群。气候温和，年平均气温20.3℃，相对湿度为75%，土层深厚肥沃，腐殖质含量较丰富，pH值4.5～5.5适于农作物生长。辖区内拥有陆生脊椎动物276种，其中属国家Ⅰ级保护的有3种，国家Ⅱ级保护的有32种；拥有维管植物1078种（含种下等级），其中国家重点保护野生植物7种，均属于国家Ⅱ级重点保护植物。

好山好水酿造出品质良好的酸笋。拉沟酿制的酸笋和酸笋水没有粪臭素的刺鼻味道，且经第三方机构检测乳酸菌含量远高于螺蛳粉企业自己酿制，营养成分丰富，深得老百姓的喜爱。央视财经频道也曾前来专题报道拉沟万亩生态竹林酿造出来的酸笋，节目一经播出，拉沟酸笋被更多人知晓和喜爱。拉沟乡势必守住这绿水青山，为企业和老百姓提供更多健康生态的食品。

党建引领，形成产业发展新格局

拉沟乡充分发挥党建引领作用和村“两委”干部基层领头雁的作用，因地制宜，在关江村打造了占地1200亩的竹笋产业园，努力探索生态保护、农民增收、企业壮大三方共赢的发展模式，计划利用3-5年时间，建成集竹笋加工、竹笋示范种植、竹海观光旅游和科普基地于一体的产业联合体。据初步估算，产业园2022年鲜笋产量达800吨。通过酸笋、笋干、笋丝等竹笋产品的精深加工和综合利用，进一步拉长产业链条，逐步形成“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的产业发展新格局。

低改与新种并举，提高竹笋产量和质量

拉沟乡理清产业发展思路，积极争取上级政策扶持，引进广西螺霸王食品有限公司，建设关江竹笋加工厂，利用全乡1.2万亩麻竹资源，开展麻竹低产改造。多次组织技术人员进村到地开展麻竹低产改造技术培训，现场讲解低改验收标准和管护要求。通过改造，原亩产150-300斤竹笋的低产麻竹林，当年产量提高到1200-1500斤，经过1-3年的改造，亩产可以达到3000-4000斤。去年已改造1200亩，今年计划改造2100多亩。

现有竹林远远满足不了日益增长的酸笋需求，拉沟乡计划新种1000亩新竹林。去年年底已积极谋划和推广，组织工作人员进村入户广泛宣传政策，讲解螺蛳粉产业的良好发展前景，以提高群众积极性，让更多农户参与新种竹林。现全乡已完成新种麻竹申请任务的95%，为螺蛳粉原材料基地建设注入了新的活力。

推动螺蛳粉产业链融合发展，实现乡村振兴

结合拉沟的自然资源和螺蛳粉原材料基地建设，推进螺蛳粉原材料基地多元化发展。拉沟乡已制定了《拉沟乡螺蛳粉原材料产业发展工作计划》，结合旅游资源作出了相应的规划，从螺蛳粉原材料基地建设延伸至旅游产业，相互融合发展，并正逐步向目标迈进。

拉沟乡关江村、木龙村、大坪村竹林茂密、高山流水，风景优美，十分适合打造集休闲度假、生态创意、旅游观光、养老养生、种植采摘、教育体验、产品展销等一体化的现代农业休闲旅游项目。拉沟乡党委、政府立足本乡实际，集思广益，为拉沟螺蛳粉产业、旅游业找到定位。今后，只要对准目标，迈着结实的步伐大胆向前进，拉沟各产业定会蓬勃发展，焕发出新的生机，实现乡村振兴。（韦爱秀）

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