人民网三江2月10日电 2月9日，三江侗族自治县高基瑶族乡桐叶村村民用传统技艺制作“高基三角豆腐果”。大年将至，当地群众竞秀厨艺，赶制各式传统美食，为年夜饭备足食材。
“高基三角豆腐果”是广西三江群众逢年过节必不可少的一道“招牌菜”，用当地传统技法制作的新鲜豆腐切成三角形状，经山茶油炸制成豆腐果，并充入土猪肉配制的肉馅而制成，因耐煮、味美、营养价值丰富而备受侗乡群众喜爱，须经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、制豆腐、油炸豆腐果、充入肉馅等繁杂工序，有着“包容、团圆、富足”等寓意。（龚普康、梁秀明、吴明江）
