“我家种的火姜有20亩，去年收入11万元，今年长势好，收入应该比去年多，这几年火姜收成好，生活条件也跟着越来越好了。”百色市西林县古障镇者黑村的杨仕梅说。杨仕梅是2017年脱贫户，目前是村里的火姜种植大户，近年来火姜的价格高，每年的收入都非常可观，日子越过越红火。
秋末冬初为火姜采收期，者黑村的贫困户们都在忙着采收火姜，各个山头的“姜山”都有他们忙碌的身影，火姜已成为他们脱贫致富的重要产业。村里80%以上的群众都有种植，全村种植火姜达1600亩，为者黑村2019年顺利脱贫摘帽贡献力量，有效巩固脱贫成效。
西林火姜作为一年生农作物，以短平快的特点，成为了很多贫困户脱贫增收的主要产业之一，寄托着贫困户脱贫致富的希望。每年从4月份开始，贫困姜农们就开始种下火姜，经过200多天的生长管护，11月即可开始采收出售，也可在采收之后洞藏作为火姜种至次年开年后再出售，洞藏后的火姜种价格会比开始采收时的价格多近一倍，帮助贫困户快速增收。
据了解，西林县种植火姜已有上百年历史，2016年“西林火姜”获得“国家地理标志保护产品”认证。该县土质肥沃，种出来的火姜色泽金黄、姜球较小，个体匀称、呈双层排列、肉质致密、辛辣味浓，质量上乘，每年一到采收时节，外地很多客商都来抢购。以前姜农们都是用传统方法种植火姜，近年来不断总结经验，改进种植技术，使产量不断提高，亩产1.5—2吨。据统计，该县2020年种植火姜面积1.8万亩，总产量约3万吨，按市场价格2.5元一斤，预计产值可达15000万元，带动更多贫困户脱贫致富，为打赢脱贫攻坚战奠定基础。
火姜利润高，但不易长时间保存。为解决保存周期短问题，减少中间商收购差价，为广大贫困姜农们争取更大的利润，该县一直致力于火姜产品的加工，不断探索完整的加工产业链，直接将原材料火姜经过深加工制成干姜片、姜粉和姜晶等一系列产品后销售。2015年“西林姜晶”获得“国家地理标志保护产品”认证，且远销全国各地甚至出口欧美国家，有效带动当地农业产业化发展，助推脱贫攻坚。（韦素雪 农小念）
