9月18—19日，第三屆北海市中藥（海洋中藥）藥膳大賽成功舉辦，12支參賽隊伍同台競技、切磋交流，烹制出一道道色香味俱全的藥膳，彰顯北海“海”的地域特色，令人眼前一亮。

本屆大賽以“弘揚海洋藥膳 品鑒康養珠城”為主題，旨在以賽為媒，挖掘中醫藥“藥食同源”的養生價值，培育既懂藥膳理論又掌握烹飪技藝的技能人才，甄選推廣一批群眾認可的海洋藥膳精品，引導大眾認識藥膳、喜愛藥膳、享用藥膳，引領科學食療、寓養於膳的健康新風尚。賽事設團體賽，成績由理論知識、技能操作、陳述答辯三部分構成。優秀選手將代表北海參加第三屆廣西藥膳大賽。

比賽現場，藥膳制作師們依據中醫藥基礎理論，以藥食同源原料與特色食材為核心，運用規范器具與烹調技法制作藥膳。蝦、蟹、沙虫、生蚝、鮑魚……北海特色食材被充分融入藥膳，制成熱菜、湯品、面點、茶飲等，造型精致美觀，口感、味道俱佳，令人垂涎欲滴。

北海海洋中藥資源豐富，為發展特色海洋藥膳產業提供了支撐。多年來，北海持續推動海洋中藥藥膳文化發展，已成功舉辦兩屆藥膳大賽，培育了一批藥膳技能人才，並在自治區級比賽中斬獲多項榮譽，擦亮北海海洋藥膳品牌。

北海堅持以賽促學、以賽促研、以賽促產，高度重視中醫藥和壯瑤醫藥傳承創新發展，中醫藥事業發展取得扎實成效。中醫類醫療衛生機構數量持續增加，中醫執業醫師隊伍持續壯大，中醫診療量穩步增長。中藥材種植、院內制劑研發和藥食同源產品開發有序推進，市中醫醫院藥膳鋪子推出多款特色產品。通過持續舉辦藥膳賽事，北海市多件作品、多名選手在自治區級藥膳大賽中斬獲佳績，北海海洋藥膳品牌影響力不斷擴大。（記者覃鴻圖 通訊員趙恆 實習生黎小恩）