藥膳大賽頒獎。桂林旅游學院供圖

近日，桂林市首屆藥膳創意技能大賽在桂林旅游學院八桂佳肴順利舉辦。本次大賽由桂林市餐飲烹飪協會主辦，桂林旅游學院承辦，桂林旅游學院食品與健康學院黨委副書記熊旺、副院長趙冬參與了本次活動。

活動伊始，熊旺為大賽致開幕詞。他強調學校高度重視本次比賽，闡述了舉辦本次比賽的意義和藥膳文化的重要性，並對參賽隊伍提出希望。

本次比賽共有17支參賽隊伍，每支隊伍通過藥膳創意烹飪比拼，自定主題設計套餐包含熱菜、湯品、點心、主食。選手們巧妙地將中藥材與食材相結合，運用精湛的烹飪技藝，制作出了一道道色香味俱佳的藥膳作品。參賽隊伍一一介紹各組菜品，並進行答辯。桂林冶金療養院中醫科副主任易相艷代表答辯評委，對同學們的精彩表現表示肯定，鼓勵同學們積極了解藥膳文化，創新藥膳搭配，讓藥膳文化走進年輕人中。

閉幕式上，學校譚興勇教授作為裁判組組長做總結發言，他鼓勵學生結合烹飪技藝、中醫文化和營養學知識，以藥膳為載體做好非遺傳承。

陳玫友等作品《養胃藥膳集——健脾益胃，從食開始》和李雪妮等作品《葛韻荷風·槐香沁夏膳——針對濕熱質人群的夏日藥膳套餐》獲比賽一等獎，嘉賓和領導為全體獲獎選手頒獎。

此次大賽搭建了一個交流與展示的平台，對推動藥膳文化的傳承與創新、促進桂林市藥膳產業的發展具有積極意義。未來，學校將與桂林市餐飲烹飪協會藥膳分會一道積極開展各類活動，推廣藥膳文化的獨特魅力，為學生提供更多成長機會和平台。（桂林旅游學院）

藥膳大賽答辯現場。桂林旅游學院供圖

分享讓更多人看到