好山出好水，水好魚鮮美。廣西桂林興安縣華江瑤族鄉坐落在“華南第一峰”——貓兒山腳下，這裡山高林密，溪流蜿蜒流淌，水流清澈見底。別的魚還在“躺平”養膘，華江瑤族鄉的“瘦身魚”已經在溪流“健身房”裡開始瘦身特訓。

村民們在山泉水裡養殖“瘦身魚”。人民網 雷琦竣攝

“瘦身魚”養殖。人民網 梁章暉攝

“瘦身魚”在活水池塘內24小時不間斷運動，不投餌，不拋食，僅在溪水中自由攝食微生物，通過新陳代謝逐漸消除體內的多余脂肪和腥味，練就一身“零腥味、零脂肪、超緊實”的腱子肉。

俯瞰廣西桂林興安縣華江瑤族鄉。人民網 雷琦竣攝

貓兒山腳下的河水清澈見底。人民網 雷琦竣攝

如今，鮮美的生態“瘦身魚”已成為貓兒山旅游景區的金字招牌，吸引眾多游客慕名前來品嘗。近年來，華江瑤族鄉持續推進生態環境提質升級，依托貓兒山、漓江源等得天獨厚的優質旅游資源，當地村民紛紛投身民宿經營、農家樂開辦及“瘦身魚”生態養殖產業，端穩了“旅游飯碗”，在綠水青山間走出了一條生態與經濟雙贏的發展之路。（梁章暉、雷琦竣、朱曉玲、覃心、何寧、韋歡）

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