“恭城油茶噴噴香，既有茶葉又有姜……”5月17日至25日，廣西桂林市恭城瑤族自治縣舉辦第十五屆“桂林經典·恭城油茶”文化周活動，當地文武廣場賓客雲集，上百名身穿瑤服的瑤族群眾吟唱打油詩，邀請八方游客品味油茶長桌宴。

據了解，恭城油茶興起於唐代，在宋代繁榮發展並形成獨具特色的油茶文化，迄今已有上千年歷史。傳承至今，恭城油茶已然成為瑤族社交的重要方式、人生禮儀的重要環節、招待貴客的最高禮節。2021年，恭城“瑤族油茶習俗”被列入第五批國家級非物質文化遺產名錄﹔2022年，恭城“瑤族油茶習俗”被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產代表作名錄，恭城油茶同年入選了由商務部、中宣部等六部門聯合主辦的“千帆出海”行動計劃中的“中國好禮產業促進計劃年度推薦產品”。

長桌宴上，糕點、粑粑等特色小吃琳琅滿目，最吸引人的當屬那一鍋色澤金黃又熱氣騰騰的油茶。廣州籍游客陳先生在工作人員的引導下，舀幾勺油茶到碗裡，加入炒米、麻蛋、花生等配料后開始品嘗。“口感層次很豐富，從苦到澀再到回甘，喝到胃裡暖暖的。”陳先生一碗接一碗，越喝越過癮。“恭城油茶主要原料為茶葉和生姜，其制作過程十分講究，特色在於‘打’，與沏、泡、煮、煎等出的茶味大不相同，具有提神醒腦、消食健胃、祛濕避瘴等功效。”十佳恭城油茶文化宣傳大使獲獎者林新德介紹。

為推動油茶產業發展升級和提升品牌影響力，恭城瑤族自治縣自2011年起每年都會舉辦油茶文化節，特別是隨著2014年底貴廣高鐵開通運營，使恭城瑤族自治縣融入了粵桂黔3小時旅游經濟圈，為外地游客體驗恭城油茶文化提供了前所未有的交通便利。如今，該縣內已有6家工廠化生產油茶的企業，200多家麻旦、炒米等輔料加工作坊，240多家油茶餐館，油茶產值接近百億目標，油茶產業已經成為帶動當地群眾增收致富的新支柱產業。

為方便游客到恭城體驗“舌尖非遺”，恭城站提前向上級客運主管部門申請運能，對南寧、廣州、深圳等熱門方向動車實行重聯編組運行﹔加強與當地政府溝通聯系，加密到站公交車開行頻次，優化出租車、私家車等停車區域，實現人車分流﹔增加移動廁所、公交車候車點、餐飲食宿等引導標識，安排專人做好公鐵換乘引導。同時，以“劉三姐·瑤鄉情”服務品牌為引領，開設大型旅游團隊專用進出站通道，為旅客提供旅游咨詢、車票導購、行程規劃、乘降引導、重點幫扶等特色服務，把“服務與山水同美”的服務理念落實到旅客出行全過程。（鄭長賢 吳靖 封榮權）

分享讓更多人看到