近日，賀州市平桂區農業農村局舉辦“賀州山水養佳果 芳林馬蹄別樣甜”2024年芳林馬蹄賀州推介會暨芳林馬蹄食譜發布儀式活動。

在活動現場，廚藝大師們各展精湛技藝，以芳林馬蹄為主角，巧妙烹制出20道令人垂涎欲滴的精品菜肴，有香嫩可口的馬蹄紅燒肉、軟糯彈牙的爽口馬蹄糕、翠色欲滴的翡翠馬蹄，還有溫潤滋補的馬蹄玉露、精致細膩的百花煎釀馬蹄……“這場活動不僅展示了平桂區豐富的農產品資源和獨特的烹飪技藝，更將傳統食材與現代烹飪手法巧妙結合，為美食文化注入了新的活力。”美食愛好者謝海說。

除了這些令人驚艷的菜肴外，還展示了馬蹄的多種食用方式和營養價值，以及舉辦馬蹄烹飪大賽、美食論壇等一系列活動。據參加活動的有關專家介紹，馬蹄富含多種維生素和礦物質，具有清熱解暑、潤肺止咳等功效。

平桂區農業農村局為首批獲得“芳林馬蹄”地理標志產品美食制作標准化的單位頒發証書。標准化的芳林馬蹄美食制作為市場提供了明確的標准和規范，有助於保証“芳林馬蹄”相關美食的質量穩定和安全，推動以“芳林馬蹄”為原料的美食產業發展，帶動相關企業和從業者的積極性，增加產業的附加值。

近年來，平桂區打造以“芳林馬蹄”為核心的特色產業集群，創建馬蹄天下水生蔬菜產業示范區，實施“芳林馬蹄”地標產品保護工程和全產業鏈開發項目，“芳林馬蹄”連續兩年入圍2022年和2023年“中國品牌價值評價”排行榜的“區域品牌（地理標志）”百強榜，品牌價值達50.19億元。去年，“芳林馬蹄”入選全國名特優農產品名錄。今年，該區“芳林馬蹄”種植面積達3萬余畝，總產量預計達8萬噸。（陶勝平 毛獻平）

來源：平桂區委宣傳部

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