龍州縣地處桂西南邊陲，氣候溫和，雨量充沛，日照充足，是全國甘蔗優勢產區，每年產出的甘蔗尾葉、玉米等秸稈達80多萬噸。近年來，龍州縣充分發揮自然稟賦和資源優勢，創新實施“萬牛進農家”行動，大力推動養牛致富。同時，積極適應市場變化，推動養牛產業由肉牛養殖向奶水牛養殖轉型升級，推動形成從“一棵草”到“一杯奶”全產業鏈。

早上6點，在龍州縣現代數字化生態奶水牛示范園擠奶廳，上百頭黝黑健碩的摩拉奶水牛正在安靜有序地等待排隊擠奶。當幾十頭奶水牛在擠奶機生產線上一字排好后，隻見工人依次將擠奶機的管路與乳牛的乳房連接，然后啟動擠奶機，白花花的奶汁緩緩地流入管路中。

廣西龍州甘牛集團有限公司養殖場場長趙全飛說：“去年12月我們公司引進一套國外先進的阿菲金擠奶設備，能實現自動擠奶、脫杯……設備也能自動清洗、殺菌、消毒，保証了奶的衛生和品質。目前一頭牛日產奶量10斤左右，生產線日產奶量1.5噸左右，預計到年底1000頭牛的日產奶量可達5噸左右。”

智能奶水牛養殖場。龍州縣融媒體中心供圖

龍州縣現代數字化生態奶水牛示范園位於龍州鎮嶺南村大灣屯，園區佔地1300多畝，規劃分三期建設，打造“從一株甘蔗到一杯奶”的奶水牛產業全鏈條，促進一二三產融合發展。一期於2020年9月竣工投產，重點發展肉牛養殖及有機肥產業。二期於2023年11月開工建設，重點發展奶水牛產業，已建成1棟約8800平方米的奶水牛泌乳牛舍、1棟約5500平方米的擠奶廳，已安裝2套擠奶設備，可實現日擠奶1000頭。2棟奶水牛泌乳牛舍和2套擠奶設備預計年底建成。三期重點發展乳業加工鏈，計劃建設8萬平方米的奶水牛加工廠房，建成后年加工原奶2萬噸，產值預計達3億元，提供就業崗位300多個。園區先后榮獲自治區頒發的粵桂協作“一縣一園”現代農業產業園、粵桂協作“一縣一企”農村勞動力穩崗就業、廣西科技重大專項示范基地等榮譽稱號。

“我們企業於2018年到龍州投資建設養牛項目，主要進行肉牛養殖，為適應市場需求，從去年起轉成養殖肉奶兩用的水奶牛。”廣西龍州甘牛集團有限公司董事長溫兆軒介紹，目前公司的經營比較好，另外水奶牛項目聯農帶農成效比較明顯。

龍州縣現代數字化生態奶水牛示范園是廣東鶴山、廣西龍州兩地落實粵桂協作精神的重要成果和成功實踐，主要通過“政府管建、企業養牛、農戶管養”的三管合作模式，構建政府、企業與脫貧村、脫貧戶建立緊密的利益聯結機制，帶動了村集體收益增加、農戶增收、產業發展。目前，示范園常年存欄各類肉牛和奶水牛3000多頭，其中奶水牛2000多頭﹔推廣合作養殖戶（場）58個、合作養殖牛隻869頭﹔累計為全縣47個脫貧村集體經濟增收1700多萬元。

廣西龍州甘牛養殖公司技術員李弟說：“我家就住在大灣屯附近，常年在這裡上班，現在一個月工資6000多元，公司離家又近，下班還可以照顧老人小孩。”

經過幾年建設，目前示范園已初步形成了“秸稈→養牛→制肥”“奶水牛養殖→擠奶加工→乳制品精深加工”的全產業鏈。

龍州甘牛集團有限公司董事長溫兆軒介紹，公司在發展綠色、高端、智能奶水牛養殖的同時，繼續在粵桂協作機制的支持下，積極推進水牛奶產業全產業鏈發展，爭取明年奶水牛加工項目建成投產。同時，在龍州建設鮮奶吧旗艦店和在廣東鶴山設立2家分店，目前龍州鮮奶吧旗艦店已運營。

走進甘牛公司在龍州縣城新開設的甘牛乳業奶吧，工作人員正在為顧客提供新鮮牛奶。奶吧以健康新鮮的水牛奶為基底，融合沖、泡、攪、打等調制工藝，精選新鮮食材進行科學配比，現場制作出醇厚濃郁、營養健康的水牛奶茶、水牛奶昔等系列水牛奶飲品。

甘牛乳業奶吧負責人岑健彬說：“我們一直秉承新鮮、健康、高品質的經營理念，致力於為消費者提供最優質的奶制品。目前，奶吧生意穩定，顧客認可度很高，銷售額也持續增長。這得益於嚴格的品控和貼心的服務，所有的奶制品的主要原料水牛奶都源於甘牛養殖場的優質奶牛，從源頭保証了產品的品質。與市面上的水牛奶相比，我們的產品更有營養，蛋白質含量有4.5g/100ml，奶吧與農場（廠房）也隻有8公裡，可以做到每天准時配送，確保新鮮。”

近年來，龍州縣將培育養牛特色產業作為推動興邊富民的著力點之一，創新“戶投戶養”“村投戶養”“委托代養”庭院養牛模式，扎實推進“萬牛進農家”項目、奶水牛養殖項目，帶動農戶通過養殖和就業創收。目前全縣養牛戶達500多戶，牛存欄2萬多頭，其中奶水牛近3000頭。

“下一步，我們第一個是跟廣西水牛研究所開展、胚胎移植、養殖等各方面的一個工作。第二，以甘牛公司、龍北農場公司為龍頭的企業，帶動全縣發展奶水（牛）的養殖，力爭用兩到三年時間把奶水牛發展到一萬頭以上，同時我們也加大對外的一個招商力度，把水牛、水牛奶以及速食品加工、水牛肉加工等，把產業鏈拉大。”龍州縣農業農村局副局長（挂職）譚智昌表示。（凌燕雲 黃華江）

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