皇氏乳業攜水牛奶品牌“一隻水牛”參展。人民網記者 嚴立政攝

人民網深圳6月16日電 （覃心）“中國奶水牛看廣西”，這是業界人士對中國奶水牛發展狀況的評價。6月14-16日，FBIF2023食品飲料創新論壇及FBIF食品創新展在深圳國際會展中心（寶安）舉辦，扎根廣西的皇氏乳業攜水牛奶品牌“一隻水牛”參展。往來賓客可在展位品嘗用水牛奶制作的咖啡拿鐵、冰淇淋，感受水牛奶不加糖的自然回甜。

FBIF始於2014年 ，旨在通過分享全球范圍內成功的商業案例及具創新價值的理念與技術，幫助行業決策者洞察未來趨勢並推動整個食品飲料行業的發展，是亞太地區頗具行業影響力的食品盛會之一。

據悉，作為以水牛奶產品為核心的生產企業，皇氏集團在“十四五”期間積極探索將奶水牛優質種源引入中國，以有效解決中國奶水牛單產低、水牛奶稀缺的問題，打造差異化護城河。皇氏集團水牛奶、酸奶產品的研發及工藝技術位於國內中國同行前列，建有廣西區內唯一的省級乳品技術研究中心和國家乳品加工技術研發分中心，並發起和參與制定了水牛奶的主要行業標准。

參觀展區。人民網記者 嚴立政攝

在6月16日的乳品創新論壇上，皇氏乳業集團副總經理劉驥以“小眾到大眾的跨越”為主題，分享水牛奶作為小眾乳品如何更接近消費者，實現細分賽道的突圍。劉驥表示：“由於水牛奶鮮明的地域特色以及獨特的營養成分，成功獲得了眾多消費者的青睞。但在快速發展的水牛奶行業，也存在著一定的問題，如產能不足，品質不純等，因此水牛奶行業若想長遠發展，還要著重解決這些問題，著力打造水牛奶的核心競爭力，提高水牛奶的競爭優勢，從而推動行業更高效地發展。”

發家於深圳的乳制品品牌“隔壁劉奶奶”已與皇氏乳業合作三年，該品牌聯合創始人王培欽認為：“皇氏是水牛奶行業的龍頭企業，奶源優質且穩定，技術先進。其次，皇氏在產品端和服務端的質量是非常高的，切實幫助我們解決了很多問題，這也是我們作為新品牌能夠高速增長的原因之一。我們之間已經不僅僅是簡單的供銷合作關系，而是更深層次的戰略合作關系，一起探討水牛奶行業未來的發展以及產品的規劃。”

皇氏集團股份有限公司董事長黃嘉棣表示：“水牛是我們中國人的精神圖騰，中國奶業的發展歷史其實就是從水牛奶開始。我的夢想就是立足廣西，把中國的水牛奶推向世界，就像今年FBIF創新論壇的主題‘再造奇跡’。”

(責編：覃心、葉斌)

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